¿Debería guardar las cebollas en el refrigerador?

Escrito por nicole papagiorgio | Traducido por reyes valdes
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¿Debería guardar las cebollas en el refrigerador?
Las cebollas deberían almacenarse en el refrigerador o enfriador. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Las cebollas son un popular vegetal casero. Como todos los vegetales, eventualmente se echarán a perder si no son almacenan apropiadamente. El método de almacenamiento adecuado para tus cebollas dependerá de dónde vienen, particularmente si las has comprado en la tienda o si las has cultivado tú mismo. Almacenar las cebollas en el refrigerador es solo una de las opciones.

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Antes de almacenar

Las cebollas tienen que secarse o curarse antes de almacenarse para prevenir su descomposición. Esto puede hacerse en cualquier ubicación que esté seca y bien ventilada, como un garaje o patio y toma de dos a tres semanas. Los tallos, o parte verde de la cebolla, deberán cortarse cerca de 1 pulgada (2,5 cm) arriba de la cebolla y desecharse, y cualquier cebolla que ya esté pudriéndose deberá tirarse también. Si tienes la intención de trenzar las cebollas, puedes dejar los tallos entonces.

¿Debería guardar las cebollas en el refrigerador?
Aprende la manera correcta de guardar cebollas en el refrigerador. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Almacenaje

Las cebollas pueden ser almacenadas en tu refrigerador o en un cuarto frío. La temperatura en cualquiera de los dos sitios deberá ser de entre 32 y 40 grados Fahrenheit (entre 0 y 4 grados Centígrados) con humedad moderada, de entre 65 a 70 por ciento. Asegúrate de que las temperaturas no desciendan más allá del punto de congelación. Dependiendo de la variedad, las cebollas pueden durar de unas semanas a varios meses cuando se almacenan de esta forma. Por ejemplo, las cebollas españolas durarán semanas, mientras que las cebollas copra pueden durar meses.

Materiales

Las cebollas pueden ser almacenadas en materiales que permitan circular el aire alrededor de los bulbos. Las arpillas y mallas son buenas opciones de almacenaje, así como las bolsas tipo red en las que se guardan las cebollas en las tiendas de comestibles, pueden trenzarse juntas y colgarse de vigas en la pared.

Cortar cebollas

Si se cortan por anticipado las cebollas para ser usadas posteriormente, los fuertes gases que la cebolla libera y que hacen llorar a la gente serán mucho menos severos. Las cebollas cortadas y crudas no deberán dejarse a la intemperie durante la noche porque pueden atraer bacterias.

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