Cómo descongelar o deshelar carne sin usar un microondas

Escrito por ehow contributor | Traducido por patricio peters
Cómo descongelar o deshelar carne sin usar un microondas

Descongela la carne en el refrigerador, para obtener mejores resultados.

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

Mantener un suministro de carne en el congelador puede ser esencial para las familias ocupadas, pero incluso los cocineros más organizados quizás se olviden de descongelar la carne para la cena de esa noche. Colocar la carne congelada en el horno de microondas parece ser una buena solución, pero puede resultar en la cocción de la carne en el interior al mismo tiempo que queda parcialmente congelada en el exterior. Varios otros métodos te permiten descongelar de manera segura la carne que vas a cocinar de inmediato .

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    El método ideal para descongelar carne es dejarla en el refrigerador durante la noche, según el USDA. Descongelar en el refrigerador es la mejor manera de retener la calidad de la comida. La cantidad de tiempo que se necesita para descongelar carne depende del tipo y la cantidad de carne. Déjala por lo menos 24 horas para la mayoría de tipos de carne.

  2. 2

    Sumerge la carne congelada en un baño de agua fría. Llena un recipiente con agua fría (no tibia) y coloca el paquete de carne congelada en el mismo. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta de agua, y cambia el agua cada media hora más o menos. No utilices agua caliente, que puede favorecer el crecimiento bacteriano.

  3. 3

    Cocina las carnes en su estado de congelación. Te tomará al menos un 50 por ciento más de tiempo de lo que se necesitarías para cocinar carne descongelada.

Consejos y advertencias

  • La carne de vaca o de aves que estuvo demasiado tiempo en el congelador no se echa a perder, pero su color, textura y sabor pueden cambiar.
  • Al congelar carne de vaca o de aves, divídela en pequeños paquetes. Las porciones más pequeñas se descongelan más rápidamente que las grandes.
  • Nunca descongeles ningún tipo de carne a temperatura ambiente o en agua caliente. Esto puede llevar a la contaminación.

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