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Cómo descongelar masa de galleta congelada

La masa de galleta congelada puede ser un salvavidas cerca de las fiestas, para fiestas de cumpleaños o cuando ataca un antojo. La masa de galleta de manteca, como la de chispas de chocolate, mantequilla de maní o manteca se congelan mejor que las de merengue y otras más ligeras. Una masa de galleta debe ser envuelta doble en film plástico, o colocada en bolsas de freezer o contenedores herméticos para evitar las quemaduras por frío y absorción de olores. La masa puede durar de cuatro a seis semanas en el freezer, así que etiqueta toda la masa con la fecha en que fue congelada. La masa puede ser descongelada en el refrigerador u horneada desde el freezer para prevenir que queden chatas. Descongelar a temperatura ambiente no se recomienda para masas que contengan huevos crudos.

Instrucciones

chocolate chip cookie image by James Lewis from Fotolia.com

    Descongelado en el refrigerador

  1. Quita la masa de galleta del freezer.

  2. Coloca la masa de galleta en el refrigerador.

  3. Espera dos a tres horas a que la masa se descongele antes de hornear.

  4. Sigue las instrucciones de horneado.

    Hornearlas congeladas

  1. Quita la masa del freezer.

  2. Colócala en placas de galletas.

  3. Sigue las instrucciones de horneado, agregando un par de minutos al tiempo.

Consejos

  • Para más conveniencia, la masa de galleta puede ser moldeada antes de congelar. La masa puede ser congelada en discos chatos para aplanarlos y cortarlos con más facilidad. También puede ser colocada en forma de tronco para rebanarla. Las bolas y formas precortadas pueden ser congeladas en placas de galletas por una hora antes de ser colocadas en bolsas para freezer, dividiendo cada capa con papel manteca.
  • Divide grandes cantidades de masa en secciones más pequeñas para un desongelado más rápido.
  • La masa de brownies puede ser congelada en el molde en que será horneada.

Advertencias

  • No descongeles masa de galleta que tenga huevos crudos a temperatura ambiente. Esto puede aumentar el crecimiento de bacterias.