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Cómo hacer almendras caramelizadas

Actualizado 21 febrero, 2017

Las almendras tinen un poderoso valor nutritivo, ya que ayudan a prevenir el cáncer y reducir el colesterol. Además, tienen muchas proteínas, vitamina E y calcio. Si las almendras por sí solas resultan demasiado insulsas para tu gusto, prueba preparando almendras caramelizadas que podrás agregar a tus ensaladas, al yogur o simplemente disfrutar como bocadillos durante el día.

Instrucciones

George Doyle/Stockbyte/Getty Images
  1. Coloca las almendras en una bandeja para horno, y luego déjalas en el horno frío.

  2. Enciende el horno a 350 °F (176 °C), y asa las almendras por un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos. Revuélvelas ocasionalmente durante el proceso de cocción, para que se doren en forma pareja en todos los lados. Apaga el horno y retira las almendras.

  3. Cocina una mezcla de miel y mantequilla a fuego medio en la estufa, hasta que hierva.

  4. Cocina la mezcla a fuego bajo por dos minutos más. Agrega las almendras asadas y cocina varios minutos.

  5. Distribuye las almendras sobre papel de cera para que se enfríen ligeramente.

  6. Vierte el azúcar en un tazón y pon las almendras dentro. Mezcla hasta que estén bien cubiertas.

  7. Guarda las almendras caramelizadas en un recipiente hermético.

Necesitarás

  • Una bandeja para horno
  • Dos tazas de almendras
  • Una olla
  • 1/4 tazas de miel
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Papel vegetal
  • Un tazón para mezclar
  • Una taza de azúcar