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Cómo eliminar el amargor del pepino

Lo amargo del pepino suele concentrarse en el tallo final de la fruta. Puede ser consecuencia de la temperatura, fertilización, el espacio de la planta o la irrigación. También puedes notar más el sabor amargo en el pepino pelado y en las áreas verdes debajo de la piel. Lo amargo raramente reside en la profundidad del pepino. Un pepino amargo puede arruinar recetas y hacer que comer la fruta deje de ser agradable.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Pela el pepino con un cuchillo afilado en el extremo de la fruta. Rebana la piel del pepino hacia el final del tallo y deja de pelarlo cuando estés a 2,5 cm del tallo. Pela de manera profunda en el final del tallo del pepino, donde se concentra la mayor parte del sabor amargo.

  2. Enjuaga el cuchillo bajo agua fría para sacar cualquier jugo amargo. Pela el pepino nuevamente, comenzando por la zona apical y bajando por el final del tallo hasta pelar el pepino por completo. Enjuaga el cuchillo cada vez que peles una sección del pepino.

  3. Corta el pepino a la mitad. Saca las semillas del interior. Los pepinos viejos suelen tener semillas amargas que pueden afectar el sabor.

  4. Corta el pepino el rebanadas o cubos.

Necesitarás

  • Un cuchillo afilado