Cómo pelar un tallo de apio

Escrito por angela zam | Traducido por nieves fragola
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Cómo pelar un tallo de apio
Los tallos leñosos de apio pueden pelarse para quitar las hebras y eliminar la dureza. (Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images)

A veces, el apio crece demasiado con demasiado volumen y dureza para su propio bien. Una manera de ablandar los tallos leñosos es pelarlos, como lo harías con una patata o vegetal. Este paso también ayuda a evitar la fibrosidad, lo que implica menos apio entre tus dientes. Puedes usar el apio pelado para aplicaciones nuevas, como crudité con salsa o en platos preparados como sopas y estofados.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Apio fresco
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Pelador de verduras

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Instrucciones

  1. 1

    Quita una costilla de apio del tallo y corta con un cuchillo las hojas de un extremo y la base blanca de la otra. Enjuaga y seca la costilla cortada aplicando palmaditas.

  2. 2

    Sostén la costilla de apio en un ángulo longitudinalmente contra la tabla de cortar y desliza el pelador desde el punto a mitad de camino de la costilla hasta la tabla. Una pasada del pelador por todo el apio debería ser suficiente para eliminar las hebras y hacer más tierna la costilla.

  3. 3

    Da vuelta la costilla de apio en su extremo para terminar de pelar la otra mitad.

  4. 4

    Una vez que el tallo de apio está pelado, córtalo y sírvelo o cocínalo a gusto.

Consejos y advertencias

  • Se pueden utilizar las hojas de apio como guarnición en ensaladas o agregarlas a la olla en sopas, guisos y otros platos. Según el sitio web The World’s Healthies Foods, las hojas son sumamente saludables ya que contienen vitamina C, calcio y potasio. Otros recortes, tales como las cáscaras y la base, pueden agregarse al compost.

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