Dieta neutropénica

Escrito por robin doyle | Traducido por luciano ariel castro
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Dieta neutropénica
La neutropenia es una cantidad anormalmente baja de glóbulos blancos llamados neutrófilos. (blood testing image by John Keith from Fotolia.com)

Si eres neutropénico, estás experimentando un recuento bajo de glóbulos blancos llamados neutrófilos, lo que te puede hacer más susceptible a la infección. Muchas cosas pueden causar neutropenia incluyendo las infecciones virales, cáncer, enfermedades autoinmunes, mal funcionamiento de la médula ósea y las drogas que destruyen los neutrófilos o dañan la médula ósea. Durante los tiempos de neutropenia, es importante reducir el riesgo de infección y seguir estrictas directrices dietéticas. Iniciar una dieta neutropénica reducirá tu exposición a los alimentos con alto contenido de bacterias y ayudará a reducir tu riesgo de infección.

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Carne y sustitutos de carne

Come carnes enlatadas o bien cocidas, y no comas cualquier carne cruda o poco cocida. Evita las carnes y los fiambres de las rotiserías y elije carnes envasadas comercialmente y fiambres en su lugar. Evita el salame curado fuerte en envoltorio natural, salmón ahumado frío, salmón ahumado, pescado en escabeche, tempeh, sushi y ostras y almejas crudas. Corta el tofu en cubos de 2,5 centímetros y hierve durante un mínimo de cinco minutos antes de comer y cocina huevos duros, incluyendo las yemas.

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Evita el salame curado fuerte en envoltorio natural. (salame image by Renato Francia from Fotolia.com)

Lácteos

No consumas productos lácteos no pasteurizados ni crudos, como el queso y el yogur. Evita la compra de quesos en tiendas y no comas cualquier queso que contenga chiles u otras verduras crudas. Evita el queso con mohos, como el azul, Stilton, Roquefort y Gorgonzola, y no comas cheddar, brie, Camembert, feta o queso campesino. Consume leche pasteurizada grado A y productos lácteos como queso envasados comercialmente como el cheddar suave o medio, mozzarella, Parmesano o Suizo.

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Consume leche pasteurizada grado A y productos lácteos como quesos envasados comercialmente como el cheddar suave o medio, mozzarella, Parmesano o Suizo. (Queso image by Norberto Lauria from Fotolia.com)

Frutas y vegetales

Come verduras cocidas, congeladas o enlatadas y evita todos los vegetales crudos. No comas pimienta, ensalada o ensalada César con aderezo César, y asegúrate de que cocinas todas las hierbas y las especias durante al menos cinco minutos antes de comer. Evita frutas secas, frutas frescas y jugos no pasteurizados de frutas y hortalizas. Puedes comer frutas de piel gruesa, como las naranjas, plátanos y melones que se cortan y utilizan inmediatamente, así como las frutas enlatadas o congeladas y jugos de frutas. También tendrás que evitar las nueces crudas y frutos secos tostados con cáscara, pero es posible que haya mantequilla de maní envasadas comercialmente y nueces en productos horneados.

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Come verduras cocidas, congelados o enlatados y evita todos los vegetales crudos. (Verduras image by Moremi from Fotolia.com)

Panes y cereales

No comas productos de granos crudos o pan de panaderías, pasteles, rosquillas o panecillos. Come granos cocidos como el arroz, la pasta y los cereales y panes horneados comercialmente y papas fritas.

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No comas productos de granos crudos o pan de panaderías, pasteles, rosquillas o panecillos. (pasteles image by Ramon Grosso from Fotolia.com)

Bebidas

No bebas ponche de huevo, limonada casera, sidra de manzana fresca o un té hecho con agua tibia o fría. Tampoco bebas agua de un pozo o de manantial. Toma bebidas que se comercializan en botella o en lata, y el café y el té hecho con agua hirviendo. También puedes tomar bebidas en polvo y el agua del grifo.

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No bebas ponche de huevo, limonada casera, sidra de manzana fresca o un té hecho con agua tibia o fría. (Limonada pronta image by Mauro Rodrigues from Fotolia.com)

Alimentos varios

No comas productos de miso, como la sopa de miso, productos rellenos con crema sin refrigerar, crema o buñuelos rellenos de crema, miel cruda o sin pasteurizar, suplementos nutricionales a base de hierbas y no tradicionales, las hierbas chinas o levadura de cerveza cruda. Además, no comas ensaladas condimentadas con quesos curados o huevos crudos, conservados en el refrigerador.

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No comas crema o buñuelos rellenos de crema, miel cruda o sin pasteurizar. (pot de miel image by Claudio Calcagno from Fotolia.com)

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