Cómo distinguir entre comida mexicana y española

Escrito por ehow contributor | Traducido por gabriela nungaray
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Cómo distinguir entre comida mexicana y española
La cocina mexicana y la española son muy sabrosas. (Paella image by Mia from Fotolia.com)

Las cocinas de México y España representan la fusión de las culturas, por lo que es difícil a veces distinguir entre las dos culturas culinarias. La cocina española tiene una amplia mezcla de comida Fenicia, Griega y de Medio Oriente que ha influido en la de México, y viceversa. Los elementos de estilos de la cocina mexicana y española se han mezclado, pero sin embargo cada una continúa celebrando su propia herencia culinaria única y distinguible.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

  1. 1

    Familiarízate con los aportes españoles a la cocina mexicana. Cuando los españoles llegaron a México trajeron cerdos y vacas, el azúcar, las aceitunas, el ajo y el queso.

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    Aprende acerca de las contribuciones de México a la cocina española. Los españoles importaron un número de productos alimenticios procedentes del Nuevo Mundo como tomates, patatas, vainilla, chocolate, variedad de judías, calabacines y pimientos.

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    Reconoce los alimentos básicos de México. A pesar de que las judías y tortillas de maíz se pueden encontrar en España, son la columna vertebral de una dieta mexicana, al igual que una gran variedad de frutas. Existen muchos tipos de cactus nativos de México que se utilizan como verdura o como base en los postres.

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    Sé consciente de los alimentos básicos de la cocina española. Las comidas españolas suelen imitar los sabores del Oriente Medio, con la miel, el comino y el azafrán, y tienden a usar más aceite de oliva, ajo y berenjena que los platos mexicanos. Famosos por los dulces y el jerez seco, los platillos principales y postres en España son a menudo saborizados con vino.

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    Distingue el picante, ya que los condimentos varían mucho entre la cocina mexicana y española. El cilantro y los chiles (pimientos picantes) son un ingrediente básico en casi todos los platillos mexicanos. El cilantro es difícil de encontrar en España, y aunque la cocina española utiliza pimientos, por lo general, utilizan una variedad suave.

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    Observa cómo se sirve la comida. Los platillos mexicanos se sirven generalmente para uno y se pueden comer con las manos, como una tostada. Los platos españoles, por otro lado, se sirven a menudo para compartir; tapas, por ejemplo.

  7. 7

    Reconoce los alimentos nativos y platillos que han cruzado el mar. El gazpacho y el chorizo, ambos nativos de España, son a menudo considerados como parte de la cocina mexicana. Las patatas y patatas dulces que se utilizan con más frecuencia en España son en realidad nativas de América del Sur

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