Cómo hacer espaguetis de calabacín

Escrito por eliza london | Traducido por nieves fragola
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Cómo hacer espaguetis de calabacín
Disfruta de una versión vegetariana del clásico plato de pasta. (Jupiterimages/BananaStock/Getty Images)

Reunir a tus seres queridos para disfrutar de un plato rebosante de espaguetis podría ser una tradición para tu familia, pero si tienes en cuenta los hidratos de carbono y las calorías, la preparación de una opción más sana podría ser una buena idea de vez en cuando. Aunque pueda ser difícil de creer, al calabacín se puede cortar realmente en una forma que se asemeja a la textura y el aspecto de los fideos. La cocción de “espaguetis” de calabacín te ofrece una manera fácil de incitar a los niños (y a los adultos) a que coman un plato saludable.

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Necesitarás

  • Cuatro calabacines grandes
  • Una máquina rebanadora
  • Dos dientes de ajo picado
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • Unas verduras, si lo deseas
  • Salsa de pasta, si lo deseas

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Instrucciones

  1. 1

    Corta el calabacín a lo largo en tiras finas con una mandolina o un cuchillo muy afilado. También puede utilizar una máquina rebanadora; Steamy Kitchen recomienda la máquina rebanadora en espiral Saladacco. Los cortes del calabacín deben ser similares a los espaguetis.

  2. 2

    Cubre el fondo de una sartén antiadherente con aceite de oliva y calienta éste hasta que hierva a fuego lento, luego añade todo el ajo picado a la sartén. Déjalo chisporrotear durante unos 15 segundos.

  3. 3

    Coloca los “fideos” de calabacín en la sartén y agrega ingredientes adicionales como verduras o hierbas al gusto.

  4. 4

    Cocina el calabacín hasta que esté ligeramente tierno durante alrededor de un minuto. Espolvorea los "fideos" cocidos con sal y pimienta a gusto y luego sírvelos. Vierte una salsa liviana para pastas sobre el calabacín o sírvelo solo para un plato más liviano.

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