Cómo usar fondant en estrellas para colgar con alambres en un pastel

Escrito por laura jensel | Traducido por lucia ayala
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Cómo usar fondant en estrellas para colgar con alambres en un pastel
Usa fondant para dar vida a tus pasteles. (Martin Poole/Digital Vision/Getty Images)

La popularidad del fondant en la decoración de pasteles no se debe solamente a la apariencia terminada y profesional que tiene. Las formas cortadas que puedes lograr son casi ilimitadas, y son simples, llamativas y fáciles como para principiantes. Hasta ahorra tiempo, ya que debes hacer las formas al menos dos días antes de decorar el pastel para que se seque. Puedes usar fondant comprado o casero, y hasta puedes montar las formas sobre alambres o palillos de paleta.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Fondant
  • Almidón de maíz
  • Rodillo
  • Cortantes con forma de estrella
  • Espátula pequeña
  • Papel encerado
  • Alambre de floristería de ancho 18
  • Pinzas de alambre
  • 1 onza (28.3 gramos) de fondant
  • 1/4 de cucharadita (1,2 mililitros) de agua

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Instrucciones

  1. 1

    Cubre ligeramente con almidón de maíz una superficie limpia y seca para que no se pegue el fondant. Cubre también el rodillo, y luego estira el fondant hasta un grosor de 1/8 pulgada (3 milímetros).

  2. 2

    Coloca el cortante en un poco de almidón de maíz, y luego corta las formas de estrella en el fondant, colocando almidón sobre el cortante a medida que lo necesites para que no se pegue. Deja las estrellas en su lugar hasta que termines de cortar todas. Quita el fondant sobrante al rededor de las estrellas, asegurándote de que las estrellas se queden en el lugar (esto previene que se deformen accidentalmente).

  3. 3

    Mueve las estrellas con una espátula pequeña a una pieza de papel encerado y espolvoreado con almidón de maíz y deja secar por al menos 48 horas.

  4. 4

    Cuando las estrellas estén secas, corta el alambre en las piezas del largo deseado con pinzas para alambre. Combina la onza (28.3 gramos) de fondant con el agua para que se haga adhesivo, luego pega el cable a la parte trasera de cada estrella con adhesivo de fondant. Deja secar por al menos 15 minutos.

Consejos y advertencias

  • Haz estrellas adicionales por si se rompe alguna.
  • Una forma fácil de medir 1 onza (28.3 gramos) de fondant es hacer una bola de fondant que sea de 1.5 pulgadas (3.8 centímetros) de diámetro.
  • No insertes los alambres en el pastel hasta el momento antes de servir para evitar que se salgan de su posición. Esto es especialmente importante si tu pastel tiene una cobertura de crema de manteca. Si el pastel está cubierto con fondant, hay menos posibilidades de que los alambres se salgan del lugar.
  • Ten cuidado al trabajar con pinzas de alambre.

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