Cómo invertir los frascos para sellar la mermelada

Escrito por christina martinez | Traducido por nieves fragola
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Cómo invertir los frascos para sellar la mermelada
El enlatado requiere un sello al vacío para asegurarte que lo que estés envasando no se eche a perder. (canned fruit image by dwags from Fotolia.com)

La elaboración de mermelada de fruta te puede brindar una explosión de verano durante los meses más fríos. Con las herramientas adecuadas y la receta correcta, enlatar mermelada puede ser tan fácil como hervir agua. Si bien el método de inversión no es la mejor manera de sellar frascos para conservas, se puede formar un vacío dando vuelta los envases. Este vacío es esencial para el proceso de envasado ya que ayuda a la preservación y la frescura de la fruta.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Frascos de enlatado con tapas
  • Manoplas para horno o guantes resistentes al calor
  • Cucharón
  • Cuchillo para mantequilla
  • Superficie plana resistente al calor

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Instrucciones

  1. 1

    Ponte manoplas para el horno o guantes resistentes al calor. Vierte la mermelada caliente dentro de los frascos calientes. Desliza un cuchillo de mantequilla alrededor de todo el interior del frasco para eliminar cualquier burbuja de aire.

  2. 2

    Pon la tapa interior al frasco. Asegúrate de que esta esté al ras con la parte superior del frasco.

  3. 3

    Enrosca el borde exterior del frasco de conserva sobre la tapa interior, de acuerdo con las instrucciones del frasco.

  4. 4

    Invierte el frasco de manera que quede parado por sí solo sobre la tapa.

  5. 5

    Deja asentar el frasco durante unos cinco minutos.

  6. 6

    Voltea de nuevo el frasco y comprueba que esté sellado presionando el dedo en la tapa interior. Si esta salta no ha funcionado, y necesitas colocar la mermelada en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Utiliza mermelada muy caliente al invertir los frascos. Esto te ayudará a asegurar un mejor sellado.
  • A pesar de que el proceso de inversión puede funcionar, no te brindará un mejor sellado. Para obtener el mejor resultado, usa el método de ebullición tradicional.

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