Cómo limpiar un cangrejo de río

Escrito por ehow contributor | Traducido por andrés marino ruiz
Cómo limpiar un cangrejo de río
Cangrejo de río. (crawfish image by maksim masalski from Fotolia.com)

No hay nada mejor que una tarde con amigos y familiares comiendo un balde de cangrejos de río mientras beben unas cervezas heladas. Pero antes de poder pasarla bien, alguien debe limpiar los cangrejos. Aquí encontrarás cómo hacerlo.

Instrucciones

  1. 1

    Esparce tus cangrejos y remueve todos los que estén muertos. Si bien los cocinarás, no hay forma de saber cuánto tiempo lleva muerto un cangrejo de río. Es mejor prevenir que lamentar.

  2. 2

    Llena un cajón con hielo (el cuál necesita tener un tapón de drenaje) con tus cangrejos y espárcelos en una capa lo más fina posible.

  3. 3

    Añade agua al hielo utilizando una manguera.

  4. 4

    Permite que los crustáceos permanezcan ahí por 10 minutos. El agua comenzará a remover el lodo que tienen adherido.

  5. 5

    Remueve el tapón y permite que salga el agua.

  6. 6

    Rocía los cangrejos nuevamente con la manguera para remover cualquier resto adicional de lodo. Ahora puedes preparar una barbacoa marina.

Consejos y advertencias

  • Para remover el tracto alimenticio de los cangrejos, hiérvelos brevemente. Una vez se hayan enfriado lo suficiente como para manejarlos, tómalos por la cola y gírala hasta que se rompa, entonces podrás tener acceso para remover la vena.

Necesitarás

  • Un cajón con hielo
  • Hielo
  • Una manguera

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