¿Por qué se llama aceite de oliva extra virgen?

Escrito por kara page | Traducido por frances criquet
¿Por qué se llama aceite de oliva extra virgen?

El aceite de oliva extra virgen es el obtenido de la primera presión en frío.

Image by Flickr.com, courtesy of Jessica Spengler

El aceite de oliva extra virgen es un tipo de aceite de oliva que se considera el más puro, de mejor sabor y más saludable. Se toma el título "extra virgen" del proceso por el cual se fabrica.

Otras personas están leyendo

Proceso

Para hacer el aceite de oliva los trabajadores primero trituran y luego prensan las aceitunas para extraer el aceite. Solamente el aceite extraído durante la primera prensada se llama "extra virgen".

Características

El aceite extra virgen es de color más claro que el aceite de oliva proveniente de múltiples prensados. Tiene un sabor más suave y delicado.

Beneficios

Según World's Healthiest Foods, el consumo de aceite de oliva extra virgen "es más efectivo en subir los niveles de HDL, la forma protectora del colesterol, que los otros aceites".

Conceptos erróneos

Aunque el aceite de oliva virgen también se extrae de la primera prensada, tiene un mayor nivel de acidez y más ácido oleico que el aceite extra virgen y no es el mismo producto.

Información de los expertos

Según la revista New Scientist, investigadores en Italia publicaron un reporte sobre un descubrimiento que afirma que "la luz destruye muchos de los antioxidantes en el aceite de oliva que combaten las enfermedades". Guarda el aceite de oliva extra virgen en una botella oscura de vidrio en un sitio fresco.

No dejes de leer...

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2015 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media