Cómo hacer macarrones con queso sin leche

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Para mucha gente los macarrones con queso son una comida cómoda, tanto si está horneada en casa o si viene en caja. Originarios de Italia y una parte de la cocina de Estados Unidos desde los tiempos de la colonia, las recetas de macarrones con queso consisten en derretir queso en una salsa bechamel (leche, mantequilla y harina). Si no tienes leche o prefieres no usarla, puedes encontrar otra forma de conseguir la salsa de queso.

Cocina los macarrones en una olla colocándolos en agua hirviendo hasta que estén al dente, entre 10 y 12 minutos. Mientras se cocinan los macarrones, engrasa la fuente de horno y mezcla el resto de ingredientes. Cuela la pasta cuando esté lista y vuelve a colocarla en la olla.

Mezcla en la pasta la mantequilla, sal, pimienta, queso Fontina, Mozzarella y 3 cucharadas de queso Parmesano. Revuelve hasta que la mantequilla y los quesos se hayan derretido y se forme una salsa.

Precalienta la parrilla del horno y coloca los macarrones en la fuente. Espolvorea con tres cucharadas de queso Parmesano por encima.

Gratina los macarrones durante 3 o 4 minutos hasta que la parte superior empiece a dorarse y el queso burbujee. Sírvelo con queso Parmesano adicional si lo deseas.

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