Cómo hacer macarrones con queso sin leche

Escrito por michelle labbe
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Cómo hacer macarrones con queso sin leche
(macaroni and cheese image by JJAVA from Fotolia.com)

Para mucha gente los macarrones con queso son una comida cómoda, tanto si está horneada en casa o si viene en caja. Originarios de Italia y una parte de la cocina de Estados Unidos desde los tiempos de la colonia, las recetas de macarrones con queso consisten en derretir queso en una salsa bechamel (leche, mantequilla y harina). Si no tienes leche o prefieres no usarla, puedes encontrar otra forma de conseguir la salsa de queso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 de libra de macarrones
  • 1 taza de queso Fontina, rallado
  • 3/4 de taza de queso Mozzarella, rallado
  • 6 cucharadas de queso Parmesano rallado, y un poco más para servir
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • Una olla
  • Una fuente de horno de 8 pulgadas por 8 pulgadas

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Instrucciones

  1. 1

    Cocina los macarrones en una olla colocándolos en agua hirviendo hasta que estén al dente, entre 10 y 12 minutos. Mientras se cocinan los macarrones, engrasa la fuente de horno y mezcla el resto de ingredientes. Cuela la pasta cuando esté lista y vuelve a colocarla en la olla.

  2. 2

    Mezcla en la pasta la mantequilla, sal, pimienta, queso Fontina, Mozzarella y 3 cucharadas de queso Parmesano. Revuelve hasta que la mantequilla y los quesos se hayan derretido y se forme una salsa.

  3. 3

    Precalienta la parrilla del horno y coloca los macarrones en la fuente. Espolvorea con tres cucharadas de queso Parmesano por encima.

  4. 4

    Gratina los macarrones durante 3 o 4 minutos hasta que la parte superior empiece a dorarse y el queso burbujee. Sírvelo con queso Parmesano adicional si lo deseas.

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