¿Cuál es el origen de los peces Tilapia?

Escrito por niki foster | Traducido por cp mérida
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¿Cuál es el origen de los peces Tilapia?
La tilapia vive en ambientes de agua dulce caliente. (white tilapia image by Lucid_Exposure from Fotolia.com)

La tilapia es un pescado popular para la alimentación, ha sido parte de una dieta mediterránea tradicional, por lo menos desde hace 4.000 años. Más tarde la tilapia se convirtió en un símbolo cristiano, hasta el día de hoy, a veces se le conoce como el pez de San Pedro.

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El hábitat natural de la tilapia

Las tilapias se encontraron inicialmente en las zonas de agua dulce del Mediterráneo. Los peces fueron criados para comida en el antiguo Egipto y han sido un elemento básico de la dieta mediterránea.

La tilapia como especie introducida

Hoy en día, la tilapia se cultiva como alimento en muchas áreas fuera de su área de distribución natural. Se trata de un producto importante en China, Taiwán, Tailandia, Indonesia, Filipinas, América Central y los países de Sudamérica y los Estados Unidos. La tilapia se ha convertido en invasora en algunas partes de los Estados Unidos, dominando el entorno en el que se ha introducido. El pescado sólo puede prosperar en aguas que permanecen durante todo el año relativamente cálido.

La comercialización de la tilapia

La mayoría de la tilapias del mercado se cultivan en el este o el sudeste asiático. En los Estados Unidos, China y Taiwan la tilapia por lo general está disponible solamente congelada. La tilapia de América Central y América del Sur y los Estados Unidos se cultiva utilizando métodos más sostenibles que las utilizadas en otros países. Las poblaciones de tilapia en América también son menos vulnerables a la contaminación.

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