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Cómo hacer panqueques desde cero y sin leche

Escrito por athena hessong Google | Traducido por contributing writer
Cómo hacer panqueques desde cero y sin leche

Cómo hacer panqueques sin usar leche.

Jill Chen/iStock/Getty Images

Ya sea que los llames tortas, hot cakes, o pasteles a la plancha los panqueques son a menudo uno de los primeros alimentos que los jóvenes cocineros aprenden a preparar. La mayoría de las veces se utiliza una caja de mezcla para panqueques junto con leche y un huevo, pero puedes hacer tu propio desayuno sin la necesidad de comprar la mezcla. La ventaja es que puedes adaptar la preparación a lo que hay en tu alacena, tus gustos personales o tus necesidades nutricionales. La mayoría de las recetas incluyen leche, pero aunque seas intolerante a la lactosa, tengas alergia a la proteína de la leche o te acabes de enterar de que tu leche está agria, todavía puedes disfrutar de panqueques hechos en casa siguiendo esta receta.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1 huevo
  • 1 1/2 tazas de agua mineral con gas
  • 2 tazones
  • Una plancha
  • Una cuchara o espátula
  • Mantequilla
  • Una fuente para servir
  • Jarabe de arce (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

  2. 2

    Combina el huevo y el agua mineral con gas en el segundo recipiente. Estos son los ingredientes húmedos.

  3. 3

    Precalienta la plancha o sartén antiadherente a fuego medio alto hasta que una gota de agua salte sobre la superficie de la sartén.

  4. 4

    Incorpora los ingredientes húmedos a la mezcla de harina. Revuelve sólo durante diez segundos. Todavía habrá grumos en la masa, pero se cocinarán y harán tus panqueques más ligeros y esponjosos.

  5. 5

    Cuando la plancha esté caliente, vierte una cucharada de la mezcla sobre la misma. Deja cocer de un lado hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie, aproximadamente de uno a dos minutos.

  6. 6

    Da vuelta suavemente los panqueques y deja que se cocinen por un minuto más del otro lado. Retira los panqueques cocidos a una fuente de servir.

  7. 7

    Repite el proceso con el resto de la masa y sírvelos calientes con mantequilla y jarabe de arce si así lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Si mezclas excesivamente los ingredientes, los panqueques quedarán duros en vez de esponjosos.

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