Comida

cómo hacer panqueques desde cero y sin leche

Escrito por athena hessong Google

Ya sea que los llames tortas, hot cakes, pasteles a la plancha o tortas de Johnny, los crepes son a menudo uno de los primeros alimentos que los jóvenes cocineros aprenden a preparar. La mayoría de las veces se utiliza una caja de mezcla para panqueques junto con leche y un huevo, pero puedes hacer tu propio desayuno sin la necesidad de comprar la mezcla. La ventaja es que puedes adaptar la preparación a lo que hay en tu alacena, tus gustos personales o tus necesidades nutricionales. La leche se encuentra normalmente en la mayoría de las recetas de crepes, pero aunque seas intolerante a la lactosa, tengas alergia a la proteína de la leche o te acabes de enterar de que tu leche está agria, todavía puedes disfrutar de crepes hechas en casa siguiendo esta receta.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 c. de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/4 cdta. de sal, 1 huevo, 1 1/2 c. de agua mineral con gas, 2 tazones, plancha, cuchara o espátula, mantequilla, una fuente para servir y jarabe de arce (opcional).

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Instrucciones

  1. 1

    Combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

  2. 2

    Combina el huevo y el agua mineral con gas en el segundo recipiente. Estos son los ingredientes húmedos.

  3. 3

    Precalienta la plancha o sartén antiadherente a fuego medio alto hasta que una gota de agua salte sobre la superficie de la sartén.

  4. 4

    Incorpora los ingredientes húmedos a la mezcla de harina. Revuelve sólo durante diez segundos. Todavía habrá grumos en la masa, pero se cocinarán y harán tus panqueques más ligeros y esponjosos.

  5. 5

    Cuando la plancha esté caliente, vierte una cucharada de la mezcla sobre la misma. Deja cocer de un lado hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie, aproximadamente de uno a dos minutos.

  6. 6

    Da vuelta suavemente los panqueques y deja que se cocinen por un minuto más del otro lado. Retira los panqueques cocidos a una fuente de servir.

  7. 7

    Repite el proceso con el resto de la masa y sírvelos calientes con la mantequilla y el jarabe de arce si así lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Si mezclas excesivamente los ingredientes, los panqueques quedarán duros en vez de esponjosos.

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