Cómo hacer un pastel de banana

Escrito por vivienne lydamore | Traducido por susana margarita lópez millot
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Cómo hacer un pastel de banana
Usa bananas muy maduras para el pastel de banana. (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

De vez en cuando, todos tenemos algunas bananas maduras. Puedes usarlas totalmente o muy maduras (incluso si las has guardado en el congelador) para hacer un pastel. Cubre el pastel con tu glaseado favorito o con fruta fresca y crema batida o helado. No importa cuándo la hagas, tu familia y tus amigos apreciarán la textura y el sabor de este dulce y sabroso manjar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Unas cucharas medidoras
  • Una cucharada de vinagre
  • Unas tazas medidoras
  • 3/4 taza de leche
  • Un bol pequeño
  • Un papel para hornear
  • Una margarina
  • Una pastelera de 9 por 15 pulgadas (22 por 38 cm)
  • 4 tazas de harina
  • Un cernidor de harina
  • Un platillo
  • Un batidor
  • Una espátula de horno de plástico
  • Una cucharadita de polvo de hornear
  • Una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una cucharadita de sal
  • 2/3 taza de mantequilla
  • Una batidora eléctrica
  • Un bol
  • 1,5 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 bananas (1 taza)
  • Un tenedor
  • Un palillo

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Instrucciones

  1. 1

    Enciende el horno a 350 ºF (177 ºC).

  2. 2

    Prepara leche agria usando las cucharas medidoras para medir una cucharada de vinagre y las tazas medidoras para medir 3/4 de taza de leche. Vierte el vinagre y la leche en un bol pequeño y déjalo aparte.

  3. 3

    Usa un trozo pequeño de papel para hornear con algo de margarina para engrasar los lados y el fondo de la pastelera. Con la cuchara, pon algo de harina en la pastelera y cubre la margarina. Vacía el exceso de harina. Deja la pastelera a un lado.

  4. 4

    Coloca el cernidor sobre un papel para hornear de 10 pulgadas (25 cm) apoyado sobre una superficie plana. Usa una cuchara mezcladora para llenar el cernidor con 3 o 4 tazas de harina. Ciérnela sobre el papel para hornear. Coloca el cernidor sobre el platillo.

    Cómo hacer un pastel de banana
    Cierne la harina dos veces para que el pastel tenga una mejor textura. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  5. 5

    Con una cuchara coloca la harina cernida en la taza medidora hasta llegar a dos tazas. Nivela la harina en la taza pasando el borde plano de la espátula de plástico por la parte superior de la misma. Vacía la harina en el cernidor. Llena 1/2 taza con harina, nivélala y viértela en el cernidor.

    Cómo hacer un pastel de banana
    Nivela las tazas de medida para todos los ingredientes. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  6. 6

    Con las cucharas medidoras, mide una cucharadita de polvo de hornear, una de bicarbonato de sodio y una de sal y agrégalas a la harina en el cernidor. Déjalo a un costado.

  7. 7

    Mide, con las tazas medidoras, 2/3 de taza de manteca. Con la espátula de plástico coloca la mantequilla en el bol. Bate durante 30 segundos usando la batidora.

  8. 8

    Agrega 1 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, la leche agria y una cucharadita de vainilla, mezclando después de cada adición. Pisa las bananas con un tenedor en el bol pequeño, agrégalas a la mezcla y bate. Raspa el bol con frecuencia con la espátula.

  9. 9

    Cierne pequeños montones de ingredientes secos sobre el platillo y viértelos sobre la mezcla húmeda. Mezcla después de cada adición y continúa hasta terminar de agregar todos los ingredientes secos. Bate durante dos minutos.

  10. 10

    Vierte la masa sobre la pastelera. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco.

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