Cómo hacer un pastel de calabaza vegano

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Cómo hacer un pastel de calabaza vegano

Para hacer un pastel de calabaza vegano es esencial hacer una versión sin los lácteos que contiene el pastel tradicional. La siguiente receta te muestra cómo hacer las sustituciones necesarias. Rinde por dos deliciosos pasteles veganos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 tazas de calabaza cocida
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 cucharadita de clavos de olor molidos
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cajas de 350 gramos de tofu de seda seco
  • 2 tapas de masa
  • Una pizca de sal
  • 1 taza y 1/4 de azúcar morena apretada sin envasar

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 375 grados F.

  2. 2

    Mezcla el tofu en un procesador de alimentos que tenga una hoja de metal hasta que esté homogéneo y cremoso, deteniendo la máquina de vez en cuando para raspar, con una espátula, los trozos grandes de tofu que se pegan a los lados del tazón. Esto demorará unos 2 o 4 minutos en total.

  3. 3

    Añade la calabaza y vuelve a mezclar, deteniendo y raspando los lados como sea necesario, hasta que obtengas una pasta de un color naranja claro sin grumos.

  4. 4

    Raspa la pasta y ponla en un tazón mezclador.

  5. 5

    Agrega azúcar, sal, canela, jengibre, clavos, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Mezcla bien.

  6. 6

    Quita la mezcla con cucharas y ponla sobre las tapas de la masa.

  7. 7

    Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que las tapas estén bien doradas.

  8. 8

    Sirve el pastel de calabaza vegano tibio o frío.

Consejos y advertencias

  • Los veganos no comen productos de animales, incluyendo la leche.
  • El pastel de calabaza vegano se puede refrigerar y se congela bien.
  • Ve "Cómo hacer masa para las tapas de tarta" para obtener instrucciones sobre pastelería, pero ten en cuenta que tendrás que usar manteca vegetal en lugar de mantequilla para hacer la masa vegana.

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