Cómo hacer el verdadero ponche de ron jamaiquino

Escrito por grace cameron | Traducido por alejandra prego
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Cómo hacer el verdadero ponche de ron jamaiquino
(Photos.com/Photos.com/Getty Images)

En una isla que tiene la reputación de tener más bares de ron por cápita que en cualquier otro lugar de la tierra, esta bebida es un asunto serio para los jamaiquinos. Además de beberlo en las rocas, el ponche de ron es la segunda bebida más popular. Existen muchas variantes de esta receta, pero la combinación es la que lo hace verdaderamente de Jamaica, dice Bill Moore, Presidente de la Federación Culinaria de Jamaica.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Ron blanco de alto contenido alcohólico
  • Jugo de lima recientemente exprimido
  • Almíbar de fresa u otro simple
  • Agua
  • Hielo
  • Jugo de piña u otro jugo (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Combina una parte agria, dos partes dulces, tres partes fuertes y cuatro partes débiles. Esta es la proporción embriagadora de Jamaica, dice Moore, de Pushcartfoods.com, un sitio web sobre alimentos callejeros de Jamaica.

  2. 2

    Mezcla una taza de jugo de lima, dos tazas de almíbar de fresa (o cualquier otro almíbar simple), 3 tazas de ron de alto contenido alcohólico y cuatro tazas de agua, aconseja Pamella Powell, jefa de la división culinaria de la Comisión de Desarrollo Cultural de Jamaica (JCDC, por sus siglas en inglés), localizada en la capital, Kingston.

  3. 3

    Usa el jugo de limas recientemente exprimidas, aconseja Rosemary Parkinson, autora de “Nyam Jamaica,” "Agita ese cóctel" y "Culinaria: el caribe". Esto es imprescindible para mantener el verdadero sabor de Jamaica, ella afirma. Parkinson también sigue la regla de la combinación usada por Moore y la JCDC, una parte agria, dos dulces, tres fuertes y cuatro débiles. En particular, ella usa jugo de limas frescas, almíbar de azúcar, ron fuerte y para los sabores "débiles" combina la mitad de hielo y la mitad de agua.

  4. 4

    Agrega hasta una parte extra de agua, si el jugo de lima es particularmente fresco, recomienda Jennifer Mullings, una americana que ha vivido en Jamaica por más de 20 años y administra un pequeño centro vacacional en las afueras de la cuidad turística de Negril.

  5. 5

    Sustituye el agua con otros ingredientes exóticos, si es necesario, "simplemente no te metas con el ron" ( y escoge bien la marca), aconseja Moore. Las personas hoy en día le agregan jugo de piña, granadina y otros jugos además de llamarlo ponche de ron y esta tendencia puede o no haber sido comenzada por los jamaiquinos, dice Parkinson.

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