Desde su descubrimiento, las patatas han servido para alimentar a la gente en momentos de hambre y han provisto a las masas con gran variedad de opciones culinarias como las papas francesas, las fritas y, en tiempos de abundancia, las doble-horneadas. Cultivarlas es interesante porque no es una semilla la que se siembra sino una parte de la misma planta. Los grandes productores han llegado a cosechar hasta 75 libras de tubérculos de buena calidad con una bolsa de sólo 5 libras.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
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Necesitarás
- 1 libra de semilla de patata certificada
- Una canasta de madera
- Un cuchillo de cocina
Lista completa
Instrucciones
- 1
Una o dos semanas antes de que estén listas para plantarse, en un área bien iluminada a temperatura ambiente, coloca en una canasta una libra de patatas certificada. Espera a que el tubérculo produzca brotes de por lo menos 1/2 pulgada.
(came up potato. image by Sergejs Nescereckis from Fotolia.com) - 2
Un día antes, prepara aquéllas que vas a sembrar. Quita los brotes de las patatas y deséchalos.
(Potato Pile and Lone Spud image by Scott Griessel from Fotolia.com) - 3
Con un cuchillo, corta las papas grandes en 4 piezas y las chicas a la mitad. En cada uno de los trozos que cortaste, deja dos o más nudos. Éstos parecen ojos pequeños que quedaron cerca del brote que desprendiste. Si la patata es más pequeña que una pelota de golf, déjala entera.
(stack of potato image by Marek Kosmal from Fotolia.com) - 4
En un lugar frío, oscuro y bien ventilado, sobre una mesa grande y vacía, coloca las papas con los cortes hacia arriba para que éstas se sequen durante la noche y produzcan una protección gruesa sobre las partes abiertas y se evite la putrefacción después de la siembra.
- 5
Una vez secas, recoge las patatas y colócalas en la canasta. Almacénalas en un lugar oscuro y fresco hasta que decidas sembrarlas.
Consejos y advertencias
- Compra semillas para patata en tiendas con control de calidad y de certificación reconocida.
