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Cómo preparar y utilizar la fruta del dragón

Actualizado 21 febrero, 2017

Exótica y de colores vibrantes, la fruta del dragón o pitaya crece en las plantas de cactus originarias de América Central. La fruta del dragón roja es más común, pero las variedades de color rosas y amarillas pueden venderse también en Asia y otros mercados especializados. Elige una fruta fragante, con un olor dulce y fresco. Antes de comprar, inspecciona la base de la fruta, que debría ceder ligeramente a la presión.

Instrucciones

La piel brillante de la fruta de dragón con muchas semillas en la pulpa hacen que sea distintiva. (Creatas/Creatas/Getty Images)
  1. Corta la fruta del dragón por la mitad con un cuchillo afilado.

  2. Pela la piel exterior. Coloca la mitad en la tabla de cortar y corta la piel exterior. Alternativamente, levanta la pulpa de la fruta de la piel con una cuchara de helado.

  3. Rebana la pulpa y enfríala en el refrigerador antes de comerla normalmente.

  4. Coloca los trozos de la fruta en la licuadora con 1/2 taza de jugo de piña o naranja, o solos unos cubitos de hielo, para hacer una refrescante bebida de fruta.

  5. Corta la fruta de dragón y agrégala a la ensalada de frutas para un toque dulce y exótico.

  6. Haz puré de fruta de dragón y congélalo para hacer un sorbete.

Necesitarás

  • Un cuchillo afilado
  • Una tabla de cortar
  • Una cuchara de helado