Cómo hacer puré de frutas y vegetales

Escrito por mary ylisela Google | Traducido por alejandra prego
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Cómo hacer puré de frutas y vegetales
(blender with milk cocktail image by Nikolay Okhitin from Fotolia.com)

El puré de frutas y verduras a menudo se hace para alimentar a los bebés en forma natural y casera pero también se puede preparar para quienes no pueden ingerir comidas sólidas. Asimismo se puede usar en recetas. Este tiene la misma consistencia del puré de manzanas. Cualquier fruta o verdura se puede preparar en esta forma casera. Muchas frutas se pueden pisar fácilmente en una licuadora sin la necesidad de cocinarlas pero la mayoría de los vegetales deben ser cocidos primero.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Jabón
  • Toallas limpias
  • Un cepillo para verduras
  • Un cuchillo
  • Un pelador de verduras
  • Una olla con tapa
  • Un tenedor
  • Una almohadilla caliente
  • Un colador
  • Una licuadora
  • Recipientes de plástico
  • Bolsas para congelados

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Instrucciones

  1. 1

    Lava tus manos con agua y jabón antes de manipular los vegetales frescos y las frutas que usarás para el puré. Sécate con una toalla limpia.

    Cómo hacer puré de frutas y vegetales
    (washing hands image by JASON WINTER from Fotolia.com)
  2. 2

    Lava las frutas y las verduras con un cepillo y agua tibia. Sécalos con una toalla limpia.

  3. 3

    Corta los extremos de los vegetales y de las frutas y quita las cáscaras con un pelador de verduras. Extrae las semillas y los huesos con el cuchillo, luego corta las frutas y verduras en pequeños cubos de 1/2 pulgada (1,27 cm). La piel y las semillas no se pueden pisar y pueden provocar asfixia, especialmente a los bebés.

    Cómo hacer puré de frutas y vegetales
    (potatoes in a bag with a peeler image by Tijara Images from Fotolia.com)
  4. 4

    Coloca los cubos de frutas y verduras en una olla y agrega la suficiente cantidad de agua para cubrir la parte inferior de la misma. Si pones demasiada agua eliminarás vitaminas y nutrientes importantes. Cubre la olla con una tapa y cocina las frutas y verduras hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

  5. 5

    Quita la olla del fuego y colócala sobre una almohadilla caliente. Pasa las verduras por un colador para quitar el líquido, luego déjalas reposar unos minutos en ese recipiente para que se enfríen.

    Cómo hacer puré de frutas y vegetales
    (big colander image by Aleksandr Ugorenkov from Fotolia.com)
  6. 6

    Pon las frutas o las verduras cocidas en la licuadora y procésalas. Frota un poquito del puré entre los dedos para asegurarte que tiene una consistencia fina. Si es demasiado gruesa, añade 1 cucharada de agua nuevamente en el puré, repitiendo hasta lograr la textura deseada.

  7. 7

    Almacena el puré de frutas y verduras durante unos días en el refrigerador o mantenlos en el congelador hasta por seis meses. Usa recipientes de plástico en el refrigerador y bolsas para el congelador.

Consejos y advertencias

  • Congela el puré en bandejas para cubos de hielo para hacer porciones del tamaño de un bebé. Usa moldes para magdalenas para hacer porciones del tamaño de un adulto.
  • Vuelve a calentar el puré en una cacerola con una pequeña cantidad de agua.
  • El puré de frutas y verduras se puede hechas a perder como cualquier producto fresco y sin cocinar.

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