Cómo recalentar carne sin que se reseque

Escrito por anita dixon | Traducido por vanesa sedeño
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Cómo recalentar carne sin que se reseque
Conocer el método ideal para recalentar carne te permitirá ahorrar dinero y disfrutar de tu comida. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

Es probable que hayas organizado una gran reunión familiar y te haya quedado una gran cantidad de restos de comida; o quizás fuiste a cenar a un restaurante y te llevaste el resto de un filete de carne grueso y jugoso que no pudiste terminar de comer. Cualquiera sea el caso, es posible que no quieras desechar la comida a la basura. Si recalientas un trozo de carne de forma incorrecta, obtendrás un alimento reseco e incomible; de este modo no solo puedes arruinar tu apetito, sino también tu presupuesto. Conocer el método ideal para recalentar carne te permitirá ahorrar dinero y disfrutar de tu comida.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Fuente apta para hornos
  • Alimento líquido, como agua, caldo, salsa o jugo de carne
  • Papel de aluminio
  • Termómetro para carnes

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno para que alcance una temperatura de al menos 325 grados Fahrenheit (162 grados Celsius). La carne se debe recalentar lentamente. Si la cocinas a una temperatura demasiado elevada, se incrementa la posibilidad de que se seque.

  2. 2

    Coloca la carne sobre una fuente apta para el horno.

  3. 3

    Humedece la carne. Utiliza carne, caldo, jugo de carne o alguna salsa para que la carne vuelva a tener humedad. Aplica el líquido con una cuchara por encima de la carne. Si reutilizas jugo o salsa que ya estaban cocidos, calienta el líquido hasta el punto de ebullición antes de esparcirlo sobre la fuente.

  4. 4

    Cubre la fuente con papel de aluminio para que la carne conserve la humedad. Vuelve a untar el líquido humectante sobre la carne mientras la cocinas.

  5. 5

    El Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda cocinar carne a una temperatura de 165 grados F (75 grados C). Utiliza un termómetro para carnes para determinar la temperatura interna de este alimento.

  6. 6

    Sirve la carne inmediatamentes después de que alcanzó la termperatura mínima recomendada.

Consejos y advertencias

  • Para evitar que se reseque, corta la carne en trozos para recalentarla; de esta forma, tendrás la seguridad de que toda la porción se calentará de manera uniforme.

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