Recetas fáciles de pollo entero horneado

Escrito por edwin thomas | Traducido por reyes valdes
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Recetas fáciles de pollo entero horneado
La mayoría de las recetas requieren de poco trabajo una vez que el pollo ha sido preparado y puesto en el horno. (food - chicken image by Piotr Markowski from Fotolia.com)

Hornear (o rostizar) un pollo completo es más sencillo de lo que parece y la mayoría de las recetas no necesitan de demasiado trabajo después de que el pollo se ha preparado y puesto en el horno. He aquí dos recetas, cada una con su propio giro en la preparación para obtener un sabroso pollo, además se incluye la receta de un gravy de estilo clásico.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Charola para hornear
  • Receta 1: mantequilla, romero, tomillo y sal
  • Receta 2: aceite de oliva, albahaca, orégano, dientes de ajo, sal
  • Vegetales varios
  • Pimienta negra
  • Sartén
  • Harina

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Instrucciones

    Pollo horneado al estilo francés

  1. 1

    Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados centígrados).

  2. 2

    Coloca el pollo en la charola y cúbrela con mantequilla suave o derretida y sal. Vacía algo de agua en el fondo de la charola.

  3. 3

    Rocía el ave con romero y tomillo. Colócalo en el horno. Se recomienda cubrirlo, pero es algo opcional.

  4. 4

    Hornea por una o dos horas, dependiendo del tamaño del ave; la regla usual es hornear 20 minutos por libra (0,45 kg). Baña el pollo cada 20 o 30 minutos usando el fluido que queda en la charola.

  5. 5

    Remueve la tapa por los últimos 10 o 15 minutos si es que cubriste el pollo.

    Pollo al horno al estilo italiano

  1. 1

    Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Centígrados).

  2. 2

    Coloca el pollo en la charola y frótalo con aceite de oliva y sal y rocíalo con orégano y albahaca.

  3. 3

    Rellena la cavidad del pollo con dientes de ajo.

  4. 4

    Hornea por una o dos horas, dependiendo del tamaño del ave; otra vez, la regla usual es hornear 20 minutos por libra (0,45 kg). Baña el ave cada 20 o 30 minutos usando el jugo que se acumula en la charola.

  5. 5

    Remueve la cubierta por los últimos 10 o 15 minutos si es que cubriste el pollo.

    Gravy

  1. 1

    Coloca algo de harina en el fondo de un sartén. Si horneaste un ave pequeña, usa 1 cucharada; en el caso de un ave grande, usa 2 o 3 cucharadas.

  2. 2

    Vacía algo de agua y remueve hasta que se disuelva la harina.

  3. 3

    Agrega 1 cucharada de sal y 1/2 cucharada de pimienta negra para poco gravy y el doble de los ingredientes si quieres mucho.

  4. 4

    Vacía el asiento que quedó en la charola en el sartén y remueve cuidadosamente.

  5. 5

    Enciende las hornillas a fuego alto y cocina mientras remueves. Esto formará un gravy espeso.

Consejos y advertencias

  • Una sartén de vegetales será un acompañamiento muy sencillo para un pollo al horno, con papas y zanahorias como las opciones clásicas. Pela y pica tus vegetales y colócalos en el horno en su propia charola con un poco de agua y condimentos. Si quieres agregarles algo de sabor del ave, colócalos en la misma charola, pero puede que se aflojen un poco.
  • El ajo con el que se rellenó la cavidad creará una pasta de ajo asado que se podrá extender en pan o galletas, como aperitivo o guarnición.

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