Comida

Cómo sacar la gelatina de los moldes

Escrito por zora hughes | Traducido por frances criquet
Cómo sacar la gelatina de los moldes

La gelatina se sirve a menudo con crema batida.

Goodshoot RF/Goodshoot/Getty Images

Retirar adecuadamente gelatina de un molde puede significar la diferencia entre una impresionante creación comestible y una blanda y acuosa gelatina que no sostiene su forma o se rompe y deja la mitad atrapada en el molde. Unos sencillos consejos te ayudarán a evitar desastres futuros.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Cuchillo de mesa
  • Plato enfriado

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Instrucciones

  1. 1

    Comprueba la firmeza de la gelatina. Toca la superficie para asegurarte que no está pegajosa y inclínala un poco para comprobar que no se mueve.

  2. 2

    Moja un cuchillo de mesa en agua tibia y pásalo a lo largo de los bordes para despegar la gelatina del molde.

  3. 3

    Pon el molde en un bol de agua tibia durante unos 10 segundos. No uses agua caliente, puede derretir la gelatina.

  4. 4

    Pon un plato húmedo y frío dado vuelta sobre el molde.

  5. 5

    Gira cuidadosamente y en un rápido movimiento el plato y el molde juntos y levanta despacio el molde.

Consejos y advertencias

  • Para garantizar que la gelatina esté firme, deja que se enfríe una hora más que lo que indica la receta.
  • Si la gelatina no se desliza fácilmente fuera del molde después de la inmersión en agua caliente, repite el proceso.

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