Secar la pasta fresca casera es la forma perfecta de conservarla para su uso posterior. Sin importar si piensas comerla hoy, dentro de unos días o incluso luego de varias semanas, secarla correctamente te ayudará a evitar que esté pegajosa cuando la quieras usar para la cena.
- Nivel de dificultad:
- Moderada
Instrucciones
Necesitarás
- Pasta fresca preparada y cortada
- Una superficie de secado como un tendedero, una toalla para té, papel de cera o un plato
- Bolsas de almacenamiento sellables
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1
Coloca la pasta cortada en una superficie antiadherente. La pasta pequeña enrollada cabe fácilmente en un plato mientras que las pastas más grandes como linguini o los fideos de lasaña deberían ser colgados en un tendedero o colocados sobre una toalla para té o sobre papel de cera.
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2
Deja que la pasta se seque por una hora. Prueba la sequedad de la misma para asegurarte de que esté tan seca como la pasta que comprarías en el sector de congelados en una tienda de comestibles.
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3
Coloca la pasta seca en una bolsa sellable y almacénala en tu refrigerador o congelador. La pasta fresca refrigerada durará hasta tres días, mientras que la pasta fresca congelada debería ser consumida dentro de los tres meses.
Consejos y advertencias
- Secar tu propia pasta puede hacer que la preparación de la cena sea muy fácil.
- Asegúrate de que la pasta esté lo suficientemente seca para que no se pegue cuando la coloques en las bolsas. La humedad modificará considerablemente el tiempo de secado.
Referencias
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