Cómo usar las semillas de mostaza de la planta

Escrito por sarah morse | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo usar las semillas de mostaza de la planta
Cómo utilizar las semillas de mostaza. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Las semillas de mostaza se usan más comúnmente para hacer mostaza para aderezo. Según la Universidad Purdue, se consumen más de 700 millones de libras (317.515 toneladas) de mostaza por año en todo el mundo. Las semillas de mostaza son conocidas por su capacidad para estimular el sistema inmune, mejorar el sueño y aumentar la energía. Con un poco de conocimiento de cómo usar las semillas de tus plantas, puedes explotarlas a su máximo potencial.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Semilla de mostaza
  • Recipiente plástico con tapa
  • Mosquitero

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Instrucciones

  1. 1

    Cosecha las semillas a principios de agosto (en el hemisferio norte) cuando las plantas comienzan a ponerse amarillas, antes de que las vainas se vuelvan demasiado frágiles. Corta los tallos justo debajo de las primeras ramas.

  2. 2

    Cuelga las plantas boca abajo para que se sequen un una zona fresca y seca por al menos dos semanas. Después de que estén secas, separa las semillas de la planta agitándolas sobre un mosquitero y recogiendo las semillas que se caigan.

  3. 3

    Haz mostaza con las semillas. Las semillas de la planta de mostaza amarilla producen una mostaza suave, mientras que las semillas marrones y orientales te darán una mostaza más fuerte y picante. El sabor es más fuerte cuando la mostaza es fresca, por lo que sólo haz lo suficiente para el consumo inmediato.

  4. 4

    Guarda las semillas que te sobren. Ten cuidado para evitar quebrar las semillas cuando las muevas. Guárdalas en un recipiente plástico hermético.

  5. 5

    Guarda algunas semillas de mostaza para plantar. Es una planta anual y por lo tanto se debe replantar cada año. Para cultivar plantas de mostaza, entierra las semillas de 1/2 a 1 1/2 pulgadas (1,25 a 3,75 cm) en un suelo húmedo, fértil y con buen drenaje. Mantén las semillas húmedas hasta su germinación, que se produce alrededor de tres a siete días después. Las plantas deberían madurar en 80 a 90 días y estar listas nuevamente para ser cosechadas.

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