Cómo utilizar el polvo ablandador de carne

Escrito por jessica jewell | Traducido por contributing writer
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Cómo utilizar el polvo ablandador de carne
Applying a meat tenderizing powder to steak will result in a tender cooked piece of meat. (ValentynVolkov/iStock/Getty Images)

Existen muchos métodos para ablandar la carne para cocinarla. Además de utilizar el mortero para carne o varios adobos, puedes utilizar un polvo ablandador de carne. Este producto contiene enzimas naturales, normalmente papaína o bromelaína, que eliminan las fibras de la carne. Con la aplicación correcta, utilizar este polvo te dará como resultado un trozo de carne tierno cuando lo cocines.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Condimento
  • Adobo
  • Un tenedor

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Instrucciones

  1. 1

    Combina el polvo ablandador con condimento o con adobo de tu elección. Por ejemplo, si estás por poner sal y pimienta a tu carne, primer combina el polvo ablandador con la sal y la pimienta antes de aplicarlo. Como existen muchos ablandadores de carne disponibles en las tiendas, lee la etiqueta del producto para saber la cantidad correcta que debes utilizar en relación al peso de la carne. Por ejemplo, necesitarás una cucharadita de polvo ablandador por cada libra de carne (0,45 kilos).

  2. 2

    Esparce el polvo ablandador o la combinación de éste con el condimento o el adobo sobre la carne, justo antes de que esté lista para cocinarse.

  3. 3

    Pincha toda la superficie de la carne con un tenedor. Al hacer esto, el polvo ablandador penetrará en la carne permitiendo que las enzimas eliminen más fibras de la carne.

  4. 4

    Cocina tu carne inmediatamente para un sabor y una ternura óptima siguiendo tu receta.

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