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Cómo darse cuenta si una hamburguesa se echó a perder

Actualizado 21 febrero, 2017

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas e inglés), la carne de hamburguesa no es lo mismo que la carne molida. Este supervisor nacional de alimentos de Estados Unidos permite que grasa de vacuno se añada a la "carne de hamburguesa" durante el proceso, pero no a la carne molida. Más allá de esta diferencia con respecto a la grasa, el proceso es relativamente el mismo. Debido a que la carne de hamburguesa es molida, una mayor parte de ella está expuesta a las bacterias peligrosas, tales como Salmonella o Staphylococcus. Para evitar el consumo de carne contaminada, lo que necesitas saber es cómo comprobar la frescura de la carne de la hamburguesa sin probarla.

Instrucciones

La carne para hamburguesas en mal estado puede contener bacterias peligrosas. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)
  1. Examina el envasado de carne de hamburguesa para encontrar la fecha de "vender antes de". Esta fecha minorista le dice al consumidor cuándo debe lanzar el paquete a la basura. Si la fecha actual es mayor a la fecha de "vender hasta", ten en cuenta que la carne está mala.

  2. Abre el embalaje de la carne de hamburguesa usando una hoja de cuchillo. Corta a lo largo del borde del envase, perforando el plástico. Huele la carne de hamburguesa. Si la carne huele a agrio o podrido, es mala.

  3. Fíjate en el color de la carne de hamburguesa. Si el color de la carne ha cambiado de color rojo y rosa a totalmente blanco, gris o marrón, la carne se ha echado a perder.

Consejos

  • Inmediatamente congela o refrigera las carnes tan pronto como las traigas a casa de la tienda de comestibles.

Advertencias

  • Cocinar la carne parcialmente antes de la congelación o refrigeración puede atraer a más bacterias.
  • Lávate las manos y las superficies de trabajo a fondo después de manipular carne de hamburguesa.
  • Tira a la basura cualquier carne cruda dejada fuera del refrigerador por más de una hora.
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