Cómo darse cuenta si una hamburguesa se echó a perder

Escrito por monica patrick | Traducido por antonella iannaccone
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Cómo darse cuenta si una hamburguesa se echó a perder
La carne para hamburguesas en mal estado puede contener bacterias peligrosas. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas e inglés), la carne de hamburguesa no es lo mismo que la carne molida. Este supervisor nacional de alimentos de Estados Unidos permite que grasa de vacuno se añada a la "carne de hamburguesa" durante el proceso, pero no a la carne molida. Más allá de esta diferencia con respecto a la grasa, el proceso es relativamente el mismo. Debido a que la carne de hamburguesa es molida, una mayor parte de ella está expuesta a las bacterias peligrosas, tales como Salmonella o Staphylococcus. Para evitar el consumo de carne contaminada, lo que necesitas saber es cómo comprobar la frescura de la carne de la hamburguesa sin probarla.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Examina el envasado de carne de hamburguesa para encontrar la fecha de "vender antes de". Esta fecha minorista le dice al consumidor cuándo debe lanzar el paquete a la basura. Si la fecha actual es mayor a la fecha de "vender hasta", ten en cuenta que la carne está mala.

  2. 2

    Abre el embalaje de la carne de hamburguesa usando una hoja de cuchillo. Corta a lo largo del borde del envase, perforando el plástico. Huele la carne de hamburguesa. Si la carne huele a agrio o podrido, es mala.

  3. 3

    Fíjate en el color de la carne de hamburguesa. Si el color de la carne ha cambiado de color rojo y rosa a totalmente blanco, gris o marrón, la carne se ha echado a perder.

Consejos y advertencias

  • Inmediatamente congela o refrigera las carnes tan pronto como las traigas a casa de la tienda de comestibles.
  • Cocinar la carne parcialmente antes de la congelación o refrigeración puede atraer a más bacterias.
  • Lávate las manos y las superficies de trabajo a fondo después de manipular carne de hamburguesa.
  • Tira a la basura cualquier carne cruda dejada fuera del refrigerador por más de una hora.

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