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Cómo caramelizar las bananas

Actualizado 21 febrero, 2017

Las bananas son unas frutas blancas llenas de almidón que se doran fácilmente con los ingredientes correctos. Las bananas caramelizadas son una buena manera de mejorar un helado de vainilla simple o puedes comerlas solas. La fruta cremosa complementa el azúcar y cualquier licor que escojas utilizar. Esta técnica de cocción sólo toma unos cuantos minutos, haciéndola una opción perfecta para un postre o bocadillo improvisado. Para mejores resultados, empieza con unas frutas firmes y frescas, no suaves y blandas.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Derrite 4 cucharadas de mantequilla sin sal.

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  2. Pela de dos a cuatro bananas. Córtalas a la mitad y luego córtalas longitudinalmente.

  3. Rocía 4 cucharadas de azúcar morena sobre la mantequilla. Coloca las bananas con el corte hacia abajo encima de la mantequilla con azúcar.

  4. Cocina las bananas por 20 a 30 segundos sin voltearlas. Vierte 1/4 de taza de ron oscuro o de jugo de naranja. Deja que el jugo se cocine por 10 segundos.

  5. Utiliza una espátula para voltear las frutas y cocínalas por un minuto. Retira las bananas y colócalas en unos platos. Vierte la mezcla azucarada sobre las bananas. Rocía el postre con un poco de canela en polvo.

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Necesitarás

  • Sartén antiadherente
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 a 4 bananas enteras grandes
  • Cuchillo
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 de taza de ron oscuro o jugo de naranja
  • Espátula
  • Canela en polvo
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