Cómo cocinar costillas de cordero marinadas con ajo y romero

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Cómo cocinar costillas de cordero marinadas con ajo y romero. Estas sabrosas costillas de cordero son el centro de un plato sencillo. La receta rinde para cuatro, dependiendo del apetito de los comensales (una o dos costillas por persona).

Paso 1

Prepara el romero fresco quitando las hojas del tallo; pica las hojas. Descarta los tallos.

Paso 2

En un recipiente pequeño, mezcla el romero fresco o deshidratado con la ralladura de limón, la pasta de ajo, el aceite de oliva, el azúcar y la sal y pimienta a gusto.

Paso 3

Frota las costillas de cordero con la salsa.

Paso 4

Deja marinar las costillas, cubiertas, en el refrigerador. Puedes dejarlas durante una hora o toda la noche.

Paso 5

Precalienta la parrilla.

Paso 6

Asa las costillas de cordero con la bandeja a 4 pulgadas (10 cm) del fuego durante 3 a 4 minutos de cada lado si quieres que queden a punto, o durante 4 a 5 minutos de cada lado si las quieres bien cocidas.

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