¿Cómo se hace la cerveza de raíz?

dark beer image by iChip from Fotolia.com
La cerveza de raíz -una forma común de cerveza sin alcohol- es una dulce bebida carbonatada tradicionalmente hecha a partir de la raíz del árbol de sasafrás. Se encuentra disponible en las tiendas de comestibles y restaurantes en botellas o latas.
Historia
Hace mucho tiempo, antes de que el saneamiento del agua potable fuera común, la cerveza era una alternativa más segura. Una versión de bajo alcohol para el consumo diario y para los niños fue desarrollada y endulzada para palatabilidad.
Producción
Originalmente, la raíz de sasafrás -que se cree que alivia las úlceras bucales y las náuseas- se llenaba y se reducía a un extracto. El extracto, que ahora está disponible en forma embotellada, se mezcla a continuación con el azúcar, la levadura y el agua. Cuando está embotellada, la levadura genera suficiente dióxido de carbono para carbonatar el agua; y cuando se abre, los gases se liberan, creando el producto efervescente que conocemos como la cerveza de raíz.
Consideraciones
La cerveza de raíz producida comercialmente actualmente a menudo contiene jarabe de maíz de alta fructosa y azúcar, y en lugar de incluir la raíz de sasafrás en la lista de ingredientes, "sabores naturales" se enlistan en su lugar. Kits están disponibles para los cerveceros caseros que quieren recrear una variedad más tradicional.
Más artículos
Cómo alisar tu cabello con la plancha para cabello y gel→

Cómo hacer pasta de cerveza para freír pescado fresco→

Cómo hacer waffles con mezcla para panqueques→

Cómo preparar una bebida Bahama Mama→

Cómo hacer Salsa Barbacoa para las costillas→

Cómo usar alcohol para quitar las manchas del antitranspirante→

Referencias
Sobre el autor
Aline Lindemann is a health, food and travel writer. She has also worked as a social worker, preschool teacher and art educator. Lindemann holds a Master of Liberal Studies in culture, health and creative nonfiction writing from Arizona State University.
Créditos fotográficos
dark beer image by iChip from Fotolia.com