El calamar es considerado una delicia gourmet en muchos países del mundo. Calamari es la palabra italiana de un tipo de calamar que tiene aletas a lo largo de todo el cuerpo. Su carne es fibrosa, suave, firme y dulce. Los tentáculos son comestibles, pero el cuerpo con forma de tubo es la sección que más se usa en la preparación de comidas. Los tubos de calamari suelen cortarse en tiras por el ancho del tubo, y los anillos resultantes se preparan de muchas maneras, incluyendo fritos, salteados, asados y cocidos a fuego lento. La clave para evitar un calamari fibroso y duro es cocinarlo rápidamente. Descongelarlo es el primero de un número de pasos requeridos para preparar tu calamari para cocinarlo.