Cómo desgranar mazorcas de maíz

maïs image by grimplet from Fotolia.com
Desgranar las mazorcas de maíz es el primer paso más importante al preparar maíz fresco extraído de forma natural. A menos que planees tostarlo con la cáscara en una fogata al aire libre, tiene que desgranarlo. Esta una gran actividad familiar para ti y para tus niños.
Step 1
Pon mazorcas de maíz en una olla grande y recoge una bolsa de basura o reciclaje.
Step 2
Saca las mazorcas o llévalas lejos de la cocina donde puedas hacer un desastre.
Step 3
Toma la parte de arriba de una mazorca justo debajo de las sedas con los pulgares y los dedos índices.
Step 4
Jala cada lado de las hojas desde la parte superior de la mazorca.
Step 5
Toma uno de los lados sueltos y rásgalo en un movimiento descendente. Haz lo mismo con el otro lado.
Step 6
Quita las hojas restantes hasta que toda la mazorca esté limpia. Rompe el extremo grande de la misma tan cerca de la parte superior como sea posible.
Step 7
Quita, con la mano, todas las sedas que puedas. Cuando tomes el maíz para lavarlo, utiliza un cepillo para quitar las demás.
Consejos
- Desgrana el maíz para cualquier tipo de cocina que no sea tostarlo al aire libre. Seca las hojas para hacer manualidades o úsalas para hacer tamales caseros.
- Recicla las mazorcas usadas en un recipiente cubierto de compostaje.
Advertencias
- Siempre revisa que la mazorca de maíz esté fresca antes de comprarla al jalar un poco de las hojas. Busca granos que estén completamente formados y gordos.
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