Cómo hacer tamales con polenta preparada
Digital Vision./Digital Vision/Getty Images
La polenta, una mezcla de harina de maíz y agua, le da textura a muchos platos italianos y mexicanos. Agregar polenta preparada a los tamales le da una textura tipo pan al mezclarla con las hojas de maíz. Las recetas de tamales varían según la cultura y los gustos, pero todas tienden a usar ingredientes similares como hojas de maíz, polenta, y maíz. Puedes cambiar o agregar ingredientes a tu gusto a cualquier receta de tamales, lo que hace que sea un plato excelente para personalizar.
Step 1
Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C)
Step 2
Quita las hojas de las mazorcas con cuidado. Intenta que las hojas queden enteras al sacarlas.
Step 3
Lava las hojas y deja que se sequen a un lado. Quita los granos de maíz de la mazorca con un cuchillo afilado. Necesitarás dos tazas de granos de maíz.
Step 4
Corta la polenta transversalmente en 12 rebanadas. Rocía una bandeja para hornear con el aceite en aerosol. Coloca las rebanadas en una capa única sobre la bandeja.
Step 5
Hornea de 15 a 20 minutos hasta que la polenta se dore. Dala vuelta luego de 10 minutos para que se hornee de manera pareja.
Step 6
Rocía una sartén con el aceite en aerosol. Cocina los granos de maíz a fuego medio-alto durante cinco minutos. Una vez que los granos se doren un poco, añade los tomates, el vinagre, el tomillo, el comino y la sal.
Step 7
Cocina la mezcla durante 1 o 2 minutos. Añade los camarones y cocina durante cinco minutos más.
Step 8
Coloca dos hojas de maíz superpuestas en un plato. Pon dos rebanadas de polenta sobre ellas y una cucharada de la mezcla de maíz y camarones. Dobla los tamales como un burrito de manera que la mezcla quede encerrada en las hojas. Ya están listos para comer.
Referencias
Consejos
- Remplaza los camarones con cerdo o pollo cocido para tamales de diferentes rellenos.
Sobre el autor
Angela LaFollette holds a Bachelor of Arts in advertising with a minor in political science from Marshall University. LaFollette found her passion for writing during an internship as a reporter for "The West Virginia Standard" in 2007. She has more than six years of writing experience and specializes in topics in garden and pets.
Créditos fotográficos
Digital Vision./Digital Vision/Getty Images
