Cómo hacer fruta confitada

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Las frutas adecuadas para ser confitadas incluyen la piña, cerezas, albaricoques picados, corteza de sandía y limones, naranjas o la piel de la uva. Usa fruta confitada durante los días festivos en las galletas y pastel de fruta o sumérgelas en chocolate para hacer tus propios dulces.

Paso 1

Prepara la fruta. Corta la piña, el albaricoque y la cáscara de la sandía en trozos pequeños, parte las cerezas por la mitad, retira la médula blanca de los limones, la naranja o la piel de la uva y córtala en tiras o trozos pequeños.

Paso 2

Combina 1 taza de azúcar, 1 taza de miel y 1 1/2 taza de agua en una olla.

Paso 3

Hierve a fuego media, moviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance 235 grados F (112 ºC) en el termómetro para dulces.

Paso 4

Deja caer una pequeña cantidad de fruta en el líquido.

Paso 5

Cocina a fuego bajo de 20 a 30 minutos hasta que la fruta o corteza sea transparente.

Paso 6

Drena y repite el proceso con el resto de la fruta.

Paso 7

Enfría la fruta en un contenedor sellado herméticamente.

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