Cómo hacer helado de mango casero
Jackie Dodd
¿A quién no le gusta el helado de mango? Ahora puedes preparar esta delicia de manera sencilla. En esta receta se modificó la base común de los helados, que incluye huevos y crema caliente y se utilizó una base simple de crema, azúcar y mango que se puede preparar en cuestión de minutos.
Cosas que necesitarás
Jackie Dodd
Cosas que necesitarás:
2 tazas de crema de leche fría
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 mangos grandes maduros (como los mangos Haden o los Tommy Atkins)
Tip: Debido a que existen diferentes variedades que maduran en diferentes estaciones podrás encontrar mangos frescos en los mercados locales. Pero si no puedes hallarlos, utiliza los mangos congelados, cortados en trozos. Simplemente debes descongelarlos antes de usarlos para preparar la receta.
Paso 1: Bate la crema
Jackie Dodd
Vierte la crema de leche, la vainilla y la sal en un tazón grande. Bate con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves o unos 4 minutos.
Paso 2: Pisa el mango
Jackie Dodd
Pela y corta el mango en cubos, luego de quitar el hueso del centro. Añade los trozos de mango y el azúcar a una licuadora. Bate hasta lograr una textura homogénea.
Paso 3: Incorpora el mango a la crema
Jackie Dodd
Incorpora el mango pisado a la crema batida y revuelve hasta que todo quede bien combinado.
Paso 4: Bate
Jackie Dodd
Añade la mezcla a tu máquina de hacer helados y bate de acuerdo a las especificaciones del fabricante. Esto puede llevar hasta 15 minutos.
Paso 5: Congela el helado
Jackie Dodd
Vierte el helado en un recipiente apto para el congelador. Congela hasta que la crema cuaje.
Paso 7: Sirve
Jackie Dodd
Sirve el helado bien frío.
Sobre el autor
Jackie Dodd is an award-winning food writer, recipe developer and photographer. She has cooked across America on TV shows such as TODAY, Lifetime Network and CBS News. Dodd is also the author of two best-selling cookbooks, "The Craft Beer Cookbook" and "The Craft Beer Bites Cookbook."
Créditos fotográficos
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