Cómo hidratar alimentos deshidratados
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Una vez que rehidrates un alimento deshidratado, puedes utilizarlo del mismo modo que si estuviera fresco. Sólo las frutas y las verduras son rehidratadas o reconstituidas, como también se le llama. La rehidratación requiere una fuente de líquido, con muchas opciones disponibles, dependiendo de la comida y tu preferencia por el sabor. Después de que rehidrates la comida, utilízala en cualquier plato para una versión nueva del alimento específico o cómela como es, si lo prefieres.
Remojo
Step 1
Coloca la comida deshidratada en una sola capa en un recipiente poco profundo.
Step 2
Vierte una capa delgada de algún tipo de líquido sobre la comida sólo para cubrirlo. Elige entre zumos de frutas o vegetales, agua, leche, yogur, caldo o licor. Algunos alimentos necesitan más líquido. Mira los alimentos para ver si absorben el líquido y añade más según sea necesario, hasta un total de alrededor de 3 tazas de líquido.
Step 3
Permite que la comida se remoje en el líquido hasta que esté completamente suave. Esto puede tomar desde una hora hasta un máximo de ocho horas. Coloca los alimentos en el refrigerador después de un par de horas.
Cocina
Step 1
Coloca una cacerola llena de 1 taza de agua en un quemador de la estufa ajustado a fuego medio-alto.
Step 2
Deja que el agua comience a hervir.
Step 3
Añade 1 taza de comida seca en el agua hirviendo.
Step 4
Baja el fuego a bajo para llevar la mezcla al hervor.
Step 5
Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la comida se ablande por completo, por lo general unos 15 o 20 minutos.
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Referencias
Consejos
- Las verduras de hoja verde y los tomates no necesitan remojo. Simplemente déjalos hervir en agua hasta que estén tiernos.
- Congela las sobras de líquido de rehidratación y úsalas en sopas, salsas, dulces de frutas u otras recetas que lleven líquido específico.
- Añade alimentos deshidratados a las sopas y guisos sin rehidratarlos; se rehidratarán mientras se cocinan en el líquido de la sopa o guisado.
Advertencias
- No sobre hidrates los alimentos, ya que causa que la comida pierda sabor y se vuelva pastosa.
- Come la carne seca como es, no intentes rehidratarla.
Sobre el autor
Sommer Leigh has produced home, garden, family and health content since 1997 for such nationally known publications as "Better Homes and Gardens," "Ladies' Home Journal," "Midwest Living," "Healthy Kids" and "American Baby." Leigh also owns a Web-consulting business and writes for several Internet publications. She has a Bachelor of Science in information technology and Web management from the University of Phoenix.
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