¿Cómo hacer masa de tamal?

Siri Stafford/Lifesize/Getty Images

Hacer masa de tamal te permite hacer tus propios tamales a tu propio gusto. Tres libras (1,3 kg) de mezcla de maíz fresco con una libra (450 g) de manteca te dará suficiente masa para hacer de 45 a 50 tamales. Hacer tu propia masa de tamal puede ayudarte a hacer tamales mucho más baratos que comprarlos en la tienda, y te da la satisfacción de hacerlos tú mismo.

Paso 1

Mezcla la manteca con una batidora eléctrica en un tazón grande por unos 4 o 5 minutos hasta que la manteca tenga una textura esponjosa. Añade un puñado de la mezcla de maíz a la manteca y mezcla a fondo en la masa con el mezclador.

Paso 2

Añade el caldo de pollo a la masa y mezcla la masa completamente. Continúa añadiendo las 3 libras (1,3 kg) de la mezcla de maíz a la masa, una taza a la vez, mezclando la masa a fondo con cada taza añadida.

Paso 3

Mezcle la sal, el polvo de cebolla y el polvo de ajo a la masa hasta que esté completamente mezclado con una textura cremosa. Añade el chile rojo enfriado hasta que esté bien mezclado.

Más reciente

×