Step 1

Mezcla la manteca con una batidora eléctrica en un tazón grande por unos 4 o 5 minutos hasta que la manteca tenga una textura esponjosa. Añade un puñado de la mezcla de maíz a la manteca y mezcla a fondo en la masa con el mezclador.

Step 2

Añade el caldo de pollo a la masa y mezcla la masa completamente. Continúa añadiendo las 3 libras (1,3 kg) de la mezcla de maíz a la masa, una taza a la vez, mezclando la masa a fondo con cada taza añadida.

Step 3

Mezcle la sal, el polvo de cebolla y el polvo de ajo a la masa hasta que esté completamente mezclado con una textura cremosa. Añade el chile rojo enfriado hasta que esté bien mezclado.