Cómo moler carne en una licuadora
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Moler carne, ya sea para hacer comida para bebé o hacer salchichas o pastel de carne, no requiere ningún equipamiento especial. Tal vez quieras invertir en una picadora de carne si mueles mucha carne frecuentemente, pero para la mayoría de la gente, una licuadora común de cocina es perfecta para hacer el trabajo. Puedes moler carne antes o después de cocinarla. Si vas a moler carne cruda, de todos modos, es importante mantenerla lo más fría posible durante el procedimiento y trabajar rápidamente para no darle tiempo a las bacterias de crecer dentro de la carne.
Step 1
Remueve los cartílagos, grasa, piel y tejido conectivo de la carne con un cuchillo afilado.
Step 2
Corta la carne en cubos uniformes de aproximadamente 1 pulgada (2,54 cm) cada lado.
Step 3
Coloca la carne dentro de la licuadora, ponle la tapa al artefacto y comienza a licuar seleccionando la opción "Picar".
Step 4
Detén la licuadora después de 20 o 30 segundos, remueve la tapa y comprueba la consistencia de la carne.
Step 5
Sigue picando la carne hasta que estés contento con su consistencia. Por ejemplo, si quieres una textura muy fina y suave para comida para bebé, necesitas un tiempo de procesado más largo, mientras que la carne para salchichas requiere una textura más gruesa y un tiempo de procesado más corto.
Referencias
- University of Maine Cooperative Extension Service: Hacer tu propia comida para bebé; Nellie Hedstrom; 2002
- "La carne que comemos"; John R. Romans; 2000
Consejos
- Tal vez necesites usar una espátula de goma para limpiar la carne restante de los costados de la licuadora varias veces durante el proceso.
- Puedes moler cualquier tipo de corte y variedad de carne en una licuadora.
Advertencias
- Si mueles carne cruda en una licuadora, es importante desmontar la licuadora completamente y lavar todas las partes en agua caliente jabonosa. Deja que las piezas se sequen al aire cuando hayas terminado. Esto previene que las bacterias se desarrollen alrededor de la junta de goma que sostiene a la hoja de la licuadora en su lugar.
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