Cómo preparar papas cuñas en una sartén
Ashley Manila
Las papas cuñas, también conocidas como papas rústicas, son una guarnición perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta receta simple rinde varias porciones pero la puedes duplicar o triplicar, en caso de ser necesario. Puedes condimentarlas con sal, pimienta, ajo en polvo, pero también quedarán deliciosas con un condimento italiano, curry o con pimienta de Cayena.
También puedes comerlas solas
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También puedes comerlas solas, con ketchup, mayonesa, crema agria o con un aderezo ranchero.
Cosas que necesitarás
4 papas grandes rojas o russet lavadas, secadas y cortadas en rodajas 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 de taza de aceite de canola o de maní
Paso 1
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Corta las papas en cuñas. Ponlas en un tazón grande con agua y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos o hasta por dos horas.
Tip: Este paso te ayuda a eliminar el exceso de almidón y los azúcares que impiden que queden crujientes.
Paso 2
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Escurre las cuñas de papa y sécalas. Ponlas en un tazón y condiméntalas generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo.
Paso 3
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Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande. Una vez que esté hirviendo, añade cuidadosamente las papas, de modo que queden en una sola capa y cocina hasta que estén crujientes, unos cinco minutos de cada lado.
Paso 4
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Transfiere las papas cuñas fritas a un plato forrado con una toalla de papel de modo que absorba el exceso de aceite. Sírvelas en otro plato.
Paso 5
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Espera a que se enfríen un poco antes de comerlas y añade ketchup o tu salsa favorita para acompañarlas.
Sobre el autor
Ashley Manila is a food blogger at BakerbyNature.com. She is a passionate recipe developer, photographer, and writer. When Manila is not making a mess in her kitchen or dreaming up new dessert ideas, she's most likely feeding her other passion - travel.
Créditos fotográficos
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