Cómo preparar papas cuñas en una sartén

Cómo preparar papas cuñas en una sartén.

Ashley Manila

Las papas cuñas, también conocidas como papas rústicas, son una guarnición perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta receta simple rinde varias porciones pero la puedes duplicar o triplicar, en caso de ser necesario. Puedes condimentarlas con sal, pimienta, ajo en polvo, pero también quedarán deliciosas con un condimento italiano, curry o con pimienta de Cayena.

También puedes comerlas solas

También puedes comer las papas fritas en rodajas solas.

Ashley Manila

También puedes comerlas solas, con ketchup, mayonesa, crema agria o con un aderezo ranchero.

Cosas que necesitarás

4 papas grandes rojas o russet lavadas, secadas y cortadas en rodajas 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 de taza de aceite de canola o de maní

Paso 1

Corta las papas en rebanadas.

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Corta las papas en cuñas. Ponlas en un tazón grande con agua y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos o hasta por dos horas.

Tip: Este paso te ayuda a eliminar el exceso de almidón y los azúcares que impiden que queden crujientes.

Paso 2

Condimenta las cuñas de papa.

Ashley Manila

Escurre las cuñas de papa y sécalas. Ponlas en un tazón y condiméntalas generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo.

Paso 3

Fríe hasta que las papas estén crujientes.

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Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande. Una vez que esté hirviendo, añade cuidadosamente las papas, de modo que queden en una sola capa y cocina hasta que estén crujientes, unos cinco minutos de cada lado.

Paso 4

Transfiera las papas cuñas a un plato.

Ashley Manila

Transfiere las papas cuñas fritas a un plato forrado con una toalla de papel de modo que absorba el exceso de aceite. Sírvelas en otro plato.

Paso 5

Sirve tus papas cuñas.

Ashley Manila

Espera a que se enfríen un poco antes de comerlas y añade ketchup o tu salsa favorita para acompañarlas.

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