Cómo quitarle la grasa a la leche en casa
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La leche entera contiene 3,5% de grasa, por eso si bien tiene un rico sabor a manteca, también le suma a tu dieta más calorías de las que deseas. Aunque puedes conseguir leche descremada en el supermercado, otra opción es desgrasar tú mismo la leche en casa. Retira la grasa de la leche entera y usa esta leche más saludable para cocinar o para beber como lo harías normalmente.
Step 1
Llena una cacerola con la leche.
Step 2
Coloca la cacerola sobre la estufa y cocina la leche a fuego medio durante nueve minutos. No permitas que hierva.
Step 3
Retira la cacerola del fuego.
Step 4
Vierte la leche en un recipiente grande y déjalo enfriar completamente.
Step 5
Espera a que la crema suba hacia la superficie. La crema contiene la grasa de la leche.
Step 6
Quítale la crema a la leche usando una cuchara. Guarda la crema dentro de un envase plástico para usar en panificados o bebidas o deséchala.
Step 7
Repite el proceso de calentamiento y descremado hasta que no suba más crema a la superficie.
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- "Professional Baking"; Wayne Gisslen; 2008
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