Peras - valor nutritivo

Las peras son ricas en nutrientes. Una pera de tamaño mediano proporciona aproximadamente 210 miligramos de potasio, que es necesario para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, así como las funciones saludables para el corazón y los nervios. Las peras también contienen vitamina C para la reparación de tejidos y la salud del sistema inmunológico. Además, las peras contienen fibra dietética, principalmente en forma de pectina, para mantener los niveles de azúcar en la sangre y ayuda en la regularidad. Las peras contienen fructosa y glucosa para obtener energía rápida y sin grasas saturadas o colesterol.

Peras Bartlett

Las peras Bartlett son estrechas en la parte superior y se amplían a una forma redondeada en la mitad inferior, dando lugar a la expresión "forma de pera". Las peras Bartlett son de temporada de agosto a enero o febrero y vienen en color amarillo, que se convierte a verde a medida que madura y en colores rojos. Las peras rojas Bartlett cambian de verde a rojo y marrón rojizo cuando maduran. La pera es conocida por su aroma y jugosidad y se utiliza comúnmente para conserva y hornear.

Peras anjou

Las peras Anjou, o "d'Anjou", vienen en dos colores: verde y rojo. La pera Anjou tiene forma de huevo en lugar de la habitual "pera". Las peras Anjou fueron nombradas después de la región de Anjou en Francia y se introdujeron en los EE.UU. en 1842. Se cultivan en abundancia y están disponibles casi todo el año. Estas peras no cambian de color cuando maduran, sino que siguen siendo de color verde o rojo. Las peras Anjou rojas se originaron como las transformaciones que ocurren naturalmente en los árboles verdes Anjou.

Peras Bosc, Comice y Seckel

Otros tipos de pera comerciales incluyen el Bosc, una pera de color marrón amarillento con carne densa y un sabor ligeramente dulce. Las peras Bosc se cultivan en la costa oeste de América del Norte y en Australia y Europa. Las peras Comice son con forma de huevo como las Anjou, pero con un rubor rojo, además de su color verde y están disponibles desde agosto hasta marzo en los Estados Unidos. Las peras Seckel son pequeñas y por lo general contienen una piel más rojiza que piel verde.

Peras asiáticas

Las peras asiáticas vienen en numerosas variedades comerciales y son las más antiguas cultivadas en el mundo. Las peras asiáticas son a veces llamadas "peras de manzana", ya que su forma redonda y textura firme recuerdan a las manzanas. Cultivadas en Japón, China y otras regiones de Asia, así como en la Costa Oeste de los EE.UU., estas peras jugosas y dulce de color van desde el amarillo al verde-amarillento a marrón y se comen mejor frescas, en lugar de ser utilizadas en cocción.