Cómo hacer vino casero delicioso sin levadura

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La levadura es una cepa de bacterias que favorecen la fermentación y es un componente clave en la producción de bebidas alcohólicas como la cerveza y el vino. Eso no significa que no haya una forma de evitar la incorporación de levadura. Consigue solamente alrededor de 3 libras (1,4 kg) de moras frescas y sigue una serie de pasos para hacer un delicioso vino de color rojo en casa que no necesitará la levadura para resaltar las cualidades alcohólicas que buscas.

Passo 1

Lava las moras para eliminar la suciedad y colócalas en un tazón grande.

Passo 2

Hierve un galón (3,7 lt) de agua en una olla.

Passo 3

Vierte el agua hirviendo sobre los frutos. Revuelve con una cuchara de madera, luego cubre el recipiente con una toalla.

Passo 4

Pon el tazón a un lado por 10 días en un lugar seco a temperatura ambiente.

Passo 5

Retira la toalla después de 10 días, desprende suavemente y descarta el mantillo que se ha formado sobre el jugo de la fruta.

Passo 6

Coloca la muselina o una gasa sobre el recipiente. Vierte el jugo a través de la tela en otro recipiente para colar el líquido.

Passo 7

Añade 3 lbs. de azúcar en el jugo de mora colado y revuélvelo durante al menos un minuto.

Passo 8

Vierte este líquido en las botellas viejas de vino y encórchalas.

Passo 9

Espera por lo menos tres meses para descorchar las botellas y prueba el vino sin levadura.

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