Step 1

Mezcla la levadura y el agua tibia.

Step 2

Mezcla la sal y la harina en un tazón mezclador grande. Añade la levadura y la mezcla de agua.

Step 3

Usa las manos para amasar la mezcla de masa. Cubre con un repasador y espera a que leve hasta que duplique su tamaño.

Step 4

Toma un trozo de la masa después de cubrir las manos con aceite vegetal para evitar que se pegue. Estira el trozo de masa hasta que tenga 2 o 3 pulgadas de largo (5 a 7,6 cm) de largo o enrróllala en forma de bola para hacer bolas de zeppole en lugar de tiras.

Step 5

Coloca cada trozo de maza en el aceite de freír. Cocina hasta que estén dorados, durante 1 o 2 minutos. Usa aceite de soja o vegetal para obtener los mejores resultados.

Step 6

Espolvorea azúcar glasé en ambos lados de la masa después que se ha enfriado. Si deseas agregarle más sabor puedes ponerle un relleno de cerezas o de pastel de manzana. También puedes agregarle naranjas o aceite de almendras para obtener un sabor más ácido.