Cómo arreglar queso Mac 'n muy salado

Escrito por scott damon | Traducido por gabriela nungaray
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Cómo arreglar queso Mac 'n muy salado
Los macarrones y queso con pan bajo en sodio reducen también el sabor salado. (ITStock Free/Polka Dot/Getty Images)

Hay un par de leyendas diferentes de cómo los macarrones con queso se convirtieron en un plato muy popular en Estados Unidos. Se vincula el origen a una cena de la iglesia de Nueva Inglaterra donde era conocido como el pudín de macarrones. Otra historia vincula el origen a Thomas Jefferson de llevar la receta a los Estados Unidos después de un viaje a Italia. De cualquier manera, los macarrones con queso se han convertido en un plato de alimento principal y lateral de la cocina estadounidense. Debido al contenido de sal en muchos quesos, el plato a menudo resulta demasiado salado. Si es así, una solución simple reduce el nivel de sodio a un gusto más sabroso.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

  1. 1

    Mantén los macarrones con queso caliente. Coloca los macarrones con queso en el horno en una temperatura baja, como a 125 grados F (51 ºC), o mantén los macarrones y el queso en la estufa en la posición más baja.

  2. 2

    Hierve agua en una olla. Llena la olla dos tercios del recipiente con agua y lleva a ebullición a fuego alto.

  3. 3

    Vierte la mitad de un cuarto de la cantidad de pasta que utilizaste en el plato original en la olla. Si los macarrones con queso están ligeramente salados, utiliza una menor cantidad. Si la pasta es extremadamente salada, usa una cantidad mayor. No añadas más sal al agua, incluso si se te indica en el envase.

  4. 4

    Cuece la pasta al dente como se indica en la bolsa de pasta. Los diferentes tipos de pastas tienen diferentes tiempos de cocción.

  5. 5

    Retira la pasta de la estufa y cuélala con un colador de pasta.

  6. 6

    Agrega la pasta recién cocida a los macarrones con queso y revuelve hasta que estén bien mezclados. Al mantener el plato original de macarrones y queso caliente, el queso no se han endurecido. Por lo tanto, la pasta de nuevo toma un poco de la salsa de queso y por lo tanto, la sal, reduciendo el contenido total en el plato entero.

Consejos y advertencias

  • Si necesitas más "salsa de queso" para tus macarrones con queso debido a la cantidad de pasta que has agregado, agrega un poco de crema al añadir la pasta nueva. Esto adelgaza la salsa de queso permitiendo que se extienda entre la pasta. Revuelve hasta que estén bien mezclados.

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