Cómo hacer arroz de lima y cilantro (receta de comida mejicana)

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría di nucci
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer arroz de lima y cilantro (receta de comida mejicana)
El sabor fresco del cilantro animará tu plato de arroz. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

El arroz de lima y cilantro es el perfecto acompañamiento para muchos platos mejicanos y es una buena guarnición para servir junto con papas fritas y salsa o nachos. Los burritos llenos con arroz de lima y cilantro y frijoles son sabrosos y nutritivos y el arroz va bien con muchos platos hindúes y del medio oriente. La receta básica es simple, aunque hay mínimas variaciones de cocinero a cocinero.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Dos tazas de arroz jazmín
  • Cuatro tazas de agua
  • Una cucharada de manteca, margarina o aceite de oliva
  • Una lima grande
  • Un cuarto de taza de cilantro fresco picado
  • Una cucharada de aceite de maíz
  • Dos cucharadita de sal
  • Una cucharada de pimiento jalapeño picado finamente (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Prepara el arroz jazmín agregando cuatro tazas de agua a dos tazas de arroz y una cucharada de manteca, margarina o aceite de oliva. Puedes preparar el arroz en una olla de arroz, en una cacerola en la estufa o en un cuenco de vidrio descubierto en el microondas. Si lo haces en microondas, cocina por alrededor de 18 a 20 minutos y luego verifica para ver si toda el agua se ha absorbido. Cocina otro minuto o dos si es necesario, o si hay un poco de agua, simplemente cúbrelo y apártalo por unos pocos minutos.

  2. 2

    Mientras el arroz se está cocinando, pica el cilantro y agrégalo a un cuenco pequeño. Usa mayormente hojas, no tallos.

  3. 3

    Usa un rallador para rallar la superficie entera de una lima grande y agrega la ralladura al cilantro.

  4. 4

    Rueda la lima pelada sobre la encimera para ablandar la pulpa y ayudar a liberar el jugo. Corta la lima a la mitad y aprieta el jugo en el cilantro y la ralladura de lima. Aplana las cortezas en una tabla de cortar y usa un cuchillo con serrucho para cortar la pulpa restante. Agrega esta pulpa a la mezcla también. Esencilamente, quieres usar tanta lima como sea posible.

  5. 5

    Agrega aceite y sal a la mezcla de cilantro y lima y revuelve hasta que todo esté bien mezclado.

  6. 6

    Cuando el arroz esté hecho, inmediatamente vierte la mezcla de lima y cilantro sobre el arroz y usa una espátula para asegurarte de que el arroz esté cubierto de manera pareja. Puedes agregar el jalapeño en este momento si quieres un elemento picante. Sirve caliente y refrigera las sobras.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles