Salud

Para que es bueno el nopal

Escrito por lois lawrence | Traducido por verónica sánchez fang
Para que es bueno el nopal

Fruta del nopal.

Image by Flickr.com, courtesy of Randy

El cactus de nopal es comúnmente conocido como nopal. Durante siglos, la gente ha comido la pulpa y bebido jugo de la fruta del nopal. Es rico en antioxidantes. En el pasado, se utilizaba para tratar varias enfermedades, desde asma hasta las mordeduras de serpientes.

Usos históricos

El nopal es originario de México, donde la gente los ha utilizado como fuente de alimento y con fines medicinales desde hace mucho tiempo. Alguna vez se pensó que era un tratamiento efectivo para enfermedades de la piel, hemorroides y enfermedad hepática.

Investigaciones modernas

Hoy en día, los suplementos de pera espinosa se ​​comercializan como un tratamiento para la diabetes. Aunque no está claro si el nopal contiene sustancias químicas que bloquean la absorción de la glucosa, el nopal es rico en fibra y la fibra tiene propiedades hipoglucémicas.

Usos culinarios

El fruto del nopal es ligeramente dulce y ácido. Se usa para hacer bebidas, jaleas y mermeladas.

Comer las paletas

Los tallos, o paletas, de nopales se pueden comer como un vegetal. Después de quitarles las espinas, pueden ser cortadas o picadas y cocinar como judías verdes.

Propiedades nutritivas

Además de ser una buena fuente de fibra, las paletas de nopal son ricas en potasio y calcio y de vitaminas A, B y C. Se pueden adquirir completas o procesadas ​​como congelados o vegetales envasados.

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