DESCUBRIR
×

Cómo saber si una cabeza de coliflor está en mal estado

Actualizado 24 marzo, 2017

La coliflor ofrece numerosos beneficios para la salud, especialmente cuando se come en porciones de 1 1/2 tazas o más abundantes. Algunas de las vitaminas que puedes encontrar en una cabeza de coliflor incluyen vitaminas del complejo B y vitaminas K y C, además de otros componentes saludables como los ácidos grasos omega-3, fibra dietética, proteínas, potasio, magnesio y fósforo. Sin embargo, no podrás disfrutar plenamente de la coliflor o todos sus beneficios si está en mal estado.

Instrucciones

Jupiterimages/Comstock/Getty Images
  1. Mira las hojas que rodean la cabeza de la coliflor si la estás recogiendo de la planta. Estas hojas deben ser de un color verde intenso. Las hojas marchitas o amarronadas pueden ser señal de que la coliflor ya no está fresca y está comenzando a descomponerse.

  2. Echa un vistazo al color. El blanco es el más común, seguido por un verde claro y morado. Otros colores, como el marrón o el amarillo, podrían indicar que el vegetal no está en buenas condiciones.

  3. Toca la coliflor. La textura debe ser esponjosa y un poco firme al tacto. Cuando está en mal estado, puede adoptar una consistencia blanda.

  4. Ten cuidado con la coliflor que tenga manchas de color marrón. Estas zonas podrían estar podridas.

Consejos

  • Para obtener los mejores resultados con este vegetal, cómpralo o recógelo entre los meses de diciembre y marzo y consúmela dentro de los siguientes 2 días.