Cómo cocinar frijoles secos en una olla crock pot

Escrito por theresa curry
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Cómo cocinar frijoles secos en una olla crock pot
(Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)

Los frijoles secos son una excelente fuente de proteínas, fibras y vitaminas. Son un poco más baratos cuando se los compra secos en bolsas que en latas. Muchas personas encuentran que el proceso de remojo y cocción a fuego lento es largo y tedioso, y requiere atención y energía. Pero puedes tener frijoles perfectamente cocinados cada vez cocinando los frijoles secos en una cacerola crock pot.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 taza de frijoles marrones, negros, rojos o blancos
  • Un colador de plástico o metal con agujeros
  • 4 tazas de agua
  • 1 olla de cocción lenta con medidor

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Instrucciones

    Cómo cocinar frijoles secos en una olla de barro

  1. 1

    Coloca una taza de frijoles secos en un colador. Lávalos bien con agua y revuélvelos con tus manos para chequear si hay alguna piedra o polvo.

  2. 2

    Coloca los frijoles enjuagados en la olla.

  3. 3

    Cubre con 4 tazas de agua.

  4. 4

    Calienta a temperatura alta hasta que estén tiernos, por aproximadamente 3 horas, o a alta temperatura la primera hora y luego a baja durante la noche.

  5. 5

    Procede con la receta o colócalos completamente cubiertos en la heladera. Los frijoles pueden guardarse por un día o dos o congelarse por un mes.

Consejos y advertencias

  • Puedes duplicar o triplicar la receta, dependiendo del tamaño de la olla. Sólo asegúrate de usar cuatro veces el volumen de agua con respecto a los frijoles.
  • Espera hasta que los frijoles estén completamente tiernos antes de agregar especies, sal o tomates.

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